FESTA DI LAUREA E DI COMPLEANNO

Biscotti decorati per  Francesca neo laureata e  Beatrice ormai maggiorenne.
Qui li vediamo insieme

Qui i particolari

Come li  ho confezionati

 

Il risultato finale

Una buona festa a tutte e due

Salutissimi 

ROBIN 



ANCORA CAKE POPS

Ebbene si non mi stanco mai di fare questi dolcetti che risolvono anche delle situazioni inaspettate. Questi li ho preparati per una festa d'estate,ma poi l'estate dov'è,consoliamoci con queste palline al cioccolato.

Per questi dolci ho usato la ricetta del salame di cioccolato senza uova di Marcy 72 trovata su cookaround , da quando l'ho scoperto  utilizzo sempre questo. Ho messo l'impasto a rassodare un pò in frigo poi ho fatto delle palline , ho rimesso il tutto nuovamente in frigo per qualche ora, devono rassodare bene. Se avete fretta mettetele un po nel freezer. Tolte dal frigo ho intinto il bastoncino nel cioccolato fuso e l'ho inserito nelle palline , rimesse di nuovo in frigo per un po, poi l'ultimo passaggio tolte dal frigo belle fredde intinte nella cioccolata fusa e messe ad asciugare infilando il bastoncino in un supporto di polistirolo. Alcune le ho impanate subito nelle palline di zucchero prima che si rassodasse , altre invece ho aspettato che fossero bene asciutte e le ho decorate con la cioccolata bianca fusa fatta scendere da un conetto di carta forno.

Alcune palline le ho passate nel cacao amaro facendo dei tartufi

Con la cioccolata fusa avanzata ho fatto dei cioccolatini semplicemente

colandola dentro gli stampini in silicone

Come vedete sono venuti a pois ,probabilmente perchè non ho temperato il cioccolato

però erano d'effetto

Saluti a tutti

ROBIN

FESTA CON PAPA'

Il mio bimbo ed il suo papi compiono gli anni  a pochi giorni di distanza tra loro  e quest'anno ho voluto fare una doppia festa di compleanno.

Nel pomeriggio ho organizzato una festicciola per i bambini , e questa e' la torta omnitrix fatta per l'occasione

E per i bambini intervenuti alla festa un biscotto decorato anche questo fatto a omnitrix.

Verso sera ho organizzato un buffet aperitivo per festeggiare il papa' che quest'anno compie 50 anni  e questa e' la torta che gli ho preparato.

Nei particolari il cappello alpino

Il cupcake

  

E' stata una bella impresa ,come base ho usato una mudcake che ho trovato sul sito italian cake designer, per i piccoli l'ho farcita con la crema rocher, invece quella dei grandi l'ho lasciata al naturale visto che e' una torta già molto morbida, per i cupcakes ho usato lo stesso impasto, tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

Le foto non sono un granché però' l'idea mi é  sembrata carina ,oltretutto l'alzata che avevo ordinato  non é arrivata in tempo e quindi mi sono dovuta ingegnare, con dei bicchieri in vetro di murano verdi ho creato i piedistalli che sorreggevano i dischi di cartone coperti da un centrino di carta , il risultato giudicatelo voi , al festeggiato sembra che sia piaciuto.

Alla prossima

ROBIN

CUPCAKES ANIMALETTI

Il 28 di luglio il mio bimbo ha compiuto 6 anni ,  inizio festeggiamenti al centro estivo della scuola materna, ho voluto fare una torta un po speciale che potesse far divertire tutti i bambini.

Guardate la faccetta simpatica di questa ranocchia

Ed ecco qua cosa mi sono inventata

Cupcakes con la faccina di animaletto il tutto posizionato in un vassoio con al centro una tortina piena di candeline, e' si siamo arrivati a 6.

la ranocchia

la mucca

l'orsetto

 

il maialino

e ci potevamo dimenticare dello staff del centro estivo?

cupcakes anche per loro, ma fioriti



Adesso aspettate di vedere cosa ho fatto per la festa ufficiale , quest'anno condivisa con il papa' che compie 50 anni.

Saluti assonnati

ROBIN

TORTA SAETTA MCQUEEN



Questa torta l'ho fatta lo scorso anno per il compleanno del mio bimbo che compiva 5 anni , appassionato di questa macchinina spericolata.
Devo dire che trovare la teglia e' stata un'impresa, ho dovuto ordinarla in un sito americano , e ci ha messo parecchio tempo ad arrivare.Pero' alla fine ce l'ho fatta ed il risultato mi ha ripagato della fatica.
Ho fatto un pds al cioccolato farcito con una crema rocher e ricoperto con una crema al burro.
Per colorare la crema al burro ho usato dei coloranti in gel della wilton che mi sono arrivati insieme alla teglia .
Il mio bambino e' stato molto contento della sua macchinina e mi ha ringraziato riempiendomi di baci.

Aspettate di vedere cosa ho escogitato quest'anno per il  suo compleanno.

Alla prossima

ROBIN

ANNIVERSARIO

Sono passati 21 anni dal giorno in cui ci siamo detti si , in una caldissima giornata d'estate.Tra gioie e dolori e nel bene e nel male abbiamo raggiunto questo traguardo, e 6 anni fa e' arrivata una piccola peste che ci ha sconvolto la vita, in senso buono ovviamente.

Ho pensato ad un dolce a forma di cuore con un interno morbido ed una fresca salsa di frutta per contorno.

Tortino dal cuore morbido con salsa di lamponi

2 uova

60 gr di zucchero

70 gr di cioccolato fondente

70 gr di burro

20 gr di farina

5 gr di cacao amaro

 per la salsa  lamponi, zucchero

per decorare zucchero a velo

Montare le uova con lo zucchero,incorporare  delicatamente il burro e il cioccolato precedentemente sciolti e raffreddati. A questo punto unire farina e cacao setacciati. Versare il composto negli stampini , io ne ho uno in silicone  con 6 cuoricini,e infornare a 180° per 5/6 minuti.

Frullare i lamponi con qualche cucchiaio di zucchero . Distribuire la salsa nei piatti adagiarvi sopra  il tortino e spolverare con zucchero a velo .

Buon anniversario.

Ah dimenticavo il piatto e' uno solo  servito con  2 cucchiaini per gustarlo insieme.

ROBIN



LA ROSA

Questo e' un salame di cioccolato ricoperto e decorato con la pasta di zucchero.

L'ho trovato su cookaround la ricetta e' di Marcy 72 , e siccome avevo giusto in casa tutto l'occorrente per che' non provare?

Questa e la sua ricetta  la riporto esattamente come l'ha scritta lei ,(senza uova) .

500 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa

1 macchinetta di caffe da tre tazze  senza zucchero

250 gr. di zucchero a velo

150 gr di mandorle sbriciolate o 100 gr di amaretti (io ho optato per quest'ultimi)

130 gr di burro morbido

1 bicchierino di liquore amaretto

70 gr di cacao amaro

Io ho polverizzato i biscotti , ho messo tutti gli ingredienti secchi in una terrina e poi ho aggiunto il resto, ne viene fuori un impasto abbastanza compatto e modellabile al quale ho dato una forma di un grande bacio perugina, dopo l'ho messo in frigo a rassodare.

Per quanto riguarda la copertura in pasta di zucchero sempre Marcy 72 ha postato un tutorial dove spiega in modo dettagliato tutto il procedimento, io ho solo provato a farlo e questo e' quello che ne e' venuto fuori e mi ritengo abbastanza soddisfatta.

E qui lo abbiamo tagliato

Decisamente come idea e' molto originale

Salutissimi

ROBIN

UN PO' DI BIO

Causa dieta forzata , ho dovuto escogitare qualcosa di comunque dolce per poter gratificare una golosa come me , ho scovato questo libro dove ho scoperto che i dolci si possono fare senza uova latte burro  e zucchero, e vengono pure buoni, ci sono anche parecchie ricette per celiaci.

Queste sono crostatine di kamut con crema di datteri

Ma veniamo agli ingredienti:

500 gr. di farina di kamut

120 gr. di malto di mais

140 ml. di olio di mais

120 ml. di acqua tiepida

5 gr. di sale

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

la buccia grattugiata di mezzo limone

12 gr di lievito bio in polvere per dolci ( io ho fatto una miscela di cremor tartaro e bicarbonato)

per la crema di datteri

500 gr. di datteri denocciolati

350 ml. di acqua

1 pizzico di sale

Fare la pasta frolla mescolando farina , lievito, la buccia di limone, sale e cannella. Unire l'acqua tiepida, l'olio e il malto gia' miscelati. Ottenuto il panetto metterlo a riposare in frigo per mezz'ora.

Tirare una sfoglia spessa 3 mm, foderare gli stampini riempirli con la crema di datteri ottenuta cuocendo i datteri con l'acqua e il pizzico di sale  per circa 20 minuti, fare delle stiscioline con la pasta rimasta per decorare le crostatine e infornare a 200° per circa 18 minuti. A cottura ultimata appena tolte tolte dal forno spennellare con il lucido.

Il lucido e' una miscela di malto e acqua calda in rapporto di 3 a 1 .

Sono deliziose provatele , ah dimenticavo il malto di mais, si trova nei negozi di prodotti bio.

Salutissimi

ROBIN



BISCOTTIAMO ?

Io vivo in un  piccolo paese dove ci si conosce tutti soprattutto nelle piccole frazioni, dove quando esci di casa incontri il contadino che va a lavorare nei campi col trattore, dove le massaie si trovano nell'unico negozio di alimentari del paese a fare la spesa e a scambiarsi qualche nuova notizia, piccole realta' che nelle grandi citta' si sono perse.Qui abbiamo ancora l'oratorio e tante associazioni culturali.
Detto cio' per farvi capire il contesto nel quale e' nata questa idea, semplice e senza pretese,  fare un mini corso sulla decorazione dei biscotti con la pasta di zucchero, una serata , due ore da passare insieme per condividere una passione. Ebbene si, siccome mi piace sempre mettermi alla prova, nel giro di pochi giorni ho organizzato tutto.
Per quanto riguarda il posto mi e' stato gentilmente concesso dal comune di poter usufruire di una sala della biblioteca  del paese, ho preparato una locandina da appendere in giro nelle bacheche  ed  ovviamente  nel negozio ed in men che non si dica avevo già 11 iscritti, mi spiace per quelli che avrebbero partecipato volentieri e ai quali ho dovuto dire no , perche' saremmo stati troppi, ma ho riservato loro un posto per il prossimo corso. Ho preparato questa serata con tutto il necessario per decorare insieme i biscotti.

Questa e' la locandina
 

  

Questa e' la sala allestita per l'occasione

Alle 20,30 erano tutte arrivate,grembiule colorato e mattarello alla mano abbiamo potuto cominciare.
Dopo una spiegazione sulla pasta di zucchero l'mmf e la pasta frolla , alcune ricette , ed alcuni suggerimenti trovati  sui blog che sono stata ben felice di far conoscere, anche perche' a me sono stati molto utili, ho preso i biscotti decorati che avevo preparato, e li ho distribuiti uno ciascuno. 

 

Dopo di che' ho dato loro tutto il necessario per farne un'altro uguale, e siamo partite.

E' stato bello vedere che ognuno provava a realizzare il suo biscotto, alcuni con piu' altri con meno difficolta', altri li arricchivano di ulteriori particolari personalizzandoli, ed io mi sono trovata a spiegare come fare questo o quello come si usavano gli stampi .....anche se non sono un'insegnante in quei momenti ho potuto far conoscere loro la mia esperienza maturata curiosando sui blog,e frutto ovviamente di tante prove.

E' stata una bella esperienza di condivisione, la serata e' trascorsa serena ,non sono mancate le battute alle quali seguivano sempre delle sonore risate, spero di avere lasciato qualcosa, io sicuramente ne sono uscita arricchita.

Per finire ho voluto lasciare un mio piccolo pensiero in ricordo della serata ed ho preparato degli zuccherini decorati  li ho impacchettati , ho scritto il nome di ognuna e li ho regalati .

Grazie, MARIANA, NADIA,CRISTINA,PATRIZIA,EMMA,STEFANIA,CLARA,PAOLA, ALESSIA,LAURA,LUCIANA.

Un pensiero particolare vorrei rivolgerlo anche  a Elena sempre entusiasta e aperta alle nuove iniziative culturali, grazie anche a te per aver contribuito alla riuscita di questa serata.
 

ROBIN

PAUSA CAFFE'

Cosa c'e di meglio che prendere un caffe', una pausa prima di riprendere le proprie attivita', un momento per ricaricarsi, e se con il caffe' c'e anche un biscottino? e se per addolcire il caffe' c'e' anche una zolletta un po' speciale? Beh questo e' quello che intendo...........

particolare dello zuccherino

E si questo e' un biscotto da tazza , lateralmente  e' stata ricavata un fessura in diagonale prima dell cottura, che gli permette di essere infilato sulla tazza, bella idea non vi pare?

Qui più chiaramente

E mentre sorseggio il caffe' vi saluto alla prossima

ROBIN