CIAMBELLA SOFFICE ALLA ZUCCA E ....HAPPY HALLOWEEN

La ricetta l'ho presa dal sito di Giuliana di cuore, l'ho fatta esattamente come quella postata e devo dire che mi è venuta bene, molto soffice. Vi consiglio di dare una sbirciatina al suo blog è veramente carino. Inoltre troverete tante ricette  con il fornetto e tanti trucchi per usarlo al meglio.

Che dire provateci anche voi.

Una fettona  e  via.....

Alla prossima  dolcetto o scherzetto........

SALUTISSIMI

ROBIN

BISCOTTI CON LATTE DI MANDORLA

Con il latte di mandorla ho provato a fare anche questi biscotti, ho usato come farina la Petra 5 per crostate ed il gusto è davvero particolare.

INGREDIENTI

200 gr. di farina Petra 5 ma va bene anche la 00

65 gr. di zucchero

25 gr. di farina di mandorle

165 gr. di latte di mandorla

5 gr. di lievito

zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Impastare le farine ed il lievito con il latte di mandorla.

Fare una sfoglia spessa circa 5 mm. e ricavare i biscotti.

Cuocere a 185° ventilato per circe 10 min.

Per servirli io li ho  spennellati con una glassa  fatta con 

il latte di mandorla e lo zucchero a velo.

Deliziosi, molto molto rustici, a colazione immersi nel latte...

Alla prossima 

ROBIN

CIAMBELLA SOFFICE CON LATTE DI MANDORLA

Una soffice ciambella, ottima per la colazione o la merenda.

INGREDIENTI

4 uova medie a temperature ambiente
150 gr. di zucchero
250 ml. di latte di mandorla
230 gr. di farina 00
120 gr. di farina di riso
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

In una planetaria montare le uova con lo zucchero,

dovrà diventare un composto chiaro e soffice.

Unire a filo il latte di mandorla. Incorporare farine e lievito mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versare il tutto in uno stampo a ciambella da 24 cm. imburrato ed infarinato.

 Cuocere a 170° ventilato per circa 45 min.

Per servire spolverare con una generosa pioggia di zucchero a velo.

Mi ha stupito da quanto è risultata soffice.

Provateci ...

SALUTISSIMI

ROBIN

UNA CROSTATA SENZA COTTURA CON CREMA ALL'ACQUA GUSTO LIMONE

Durante una calda giornata estiva mi sono imbattuta nel blog di Chiarapassion, ed ho trovato degli spunti molto interessanti, ed ecco la mia crostata con crema all'acqua e frutta fresca.

INGREDIENTI per la base senza cottura

300 gr. di biscotti digestive o frollini

125 gr di burro

PROCEDIMENTO

Frullare i biscotti ed unirli al burro fuso. Pressare bene i  biscotti in uno stampo con il fondo amovibile ricoperto di carta forno. Rivestire bene anche i bordi e mettere in congelatore per almeno 40 min. così si  riuscirà a sformarlo senza problemi.

INGREDIENTI per la crema all'acqua al limone

50 ml. di succo di limone filtrato

250 ml. d'acqua

25 gr. di burro ( opzionale )

180 gr. di zucchero ( io di canna )

50 gr. di amido di mais o frumento ( maizena o frumina )

scorza di un limone

PROCEDIMENTO 

Mescolare a freddo  l'amido con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, aggiungere l'acqua a filo mescolando con una frusta. Porre sul fuoco e far bollire fino a quando si addensa sempre mescolando.Spegnere, aggiungere il succo di limone ed eventualmente il burro . Coprire con una pellicola a contatto attendere che si raffreddi ed  usarla per farcire la base.

PER FINIRE IL DOLCE

Togliere la base dal congelatore e sformarla, porla su un piatto da portata. Farcire la base con la crema e decorare con frutta fresca in questo caso pesche, prugne e uva. Per finire spolverare con del cocco rapè.

Fresco dolce per una giornata estiva che non è mancata neanche in questo pazzo ottobre.....

Provatela e fate un giro anche sul blog Chiarapassion  non ve ne pentirete 

Buon fine settimana

ROBIN

TANTI CUORI PER DECORARE LA CASA

Ogni tanto la mia vena creativa esplode, questa volta un'amica mi ha chiesto di aiutarla a sistemare le tende per la nuova casa e così tra un tessuto e l'altro........

Stoffe, nastri, cordoncini, feltro, bottoni, ago e filo e tanta fantasia.......

Tutto rigorosamente rifinito a mano.

SALUTISSIMI

ROBIN 

AMOR POLENTA

Era tanto che volevo provare questo dolce mi sono imbattuta nello stampo che è particolare e così...... non ho potuto fare a meno di acquistarlo....

INGREDIENTI 

100 gr. di farina di mais fioretto

80 gr. di farina 00 o di riso

70 gr. di farina di mandorle

100 gr. di burro

120 gr. di zucchero

2 uova medie

10 gr. di Rum bianco

mezza bacca di vaniglia

8 gr. di lievito per dolci

 

PROCEDIMENTO

Nella planetaria lavorate con la frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le uova una alla volta e sbattete fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete la vaniglia ed il lievito, le farine in questa sequenza: la 00, quella di mais e poi quella di mandorle tutte setacciate, ultimate con il Rum. Imburrate bene lo stampo, versatevi l'impasto livellando bene. Infornate a 170° forno statico per circa 45 min.( forno ventilato 150° per 35 min.). Sfornate e lasciate lo intiepidire prima di sformarlo. Se volete potete cospargerlo di zucchero a velo.

E' un dolce rustico .

La farina di mais gli da un colore ed un gusto particolare.

Salutissimi

ROBIN

CAKE AU COCO

Questa ricettina l'ho presa dal blog Menta e Cioccolato, sembra quasi la torta magica ma è di sicuro più golosa....

INGREDIENTI

125 gr. di cocco rapè

3 uova a temperatura ambiente

397 ml di latte condensato ( la lattina)

400 ml di latte intero

caramello

PROCEDIMENTO

Montate gli albumi a neve. In una ciotola mescolate il cocco e i tuorli, unite il latte condensato e quello intero e mescolate ancora. Incorporate gli albumi montati facendo attenzione a non smontarli.In una pirofila 15X20 circa, fate uno strato di caramello quindi versate il composto.Mettete la pirofila in un contenitore più grande adatto al forno con un dito d'acqua. Infornate a 200° per circa 40-50 min, se colora troppo coprite con l'alluminio. Sfornate e lasciate raffreddare. coprite con la pellicola e riponete in frigo per almeno     12 ore. Il giorno dopo capovolgetelo e tagliatelo a quadrotti.

Percepirete tre diverse consistenze.

E' molto equilibrato, il cocco da la giusta dolcezza.

Una buona giornata 

Salutissimi

ROBIN