domenica 18 novembre 2012

TARTELLETTE ALLA FRUTTA

Delle dolci tartellette per tirarsi un pò su.



INGREDIENTI:

Pasta frolla, in casa mia non manca mai ne ho sempre una scorta in freezer,frutta, nutella,top Fabbri alla fragolina di bosco, cocco rapè.




Ho foderato degli stampini con la frolla e li ho fatti cuocere vuoti per pochi minuti .
Sfornate e raffreddate le ho riempite con una generosa cucchiaiata di nutella le ho ricoperte con pezzetti di mandarancio, ho fatto colare sopra il top alla fragolina di bosco e spolverato con il cocco rapè.
Semplici e golosissime!!!




Provate e fatemi sapere.....

Alla prossima  

ROBIN



mercoledì 14 novembre 2012

TORTA AI CACHI E MELE

Ecco un'altra ricetta con i cachi, che continuano a maturare tutti insieme e io sono costretta a cucinarli nelle torte oltre che a mangiarli  a fine pasto a pranzo e a cena, la dieta ne risente ma sono così buoni.....
Ho trovato questa ricetta sul sito " A tutta cucina". 



Ingredienti:

280 gr di farina 00
180 gr di zucchero
100 gr di burro
50 ml di latte
1 uovo
250 gr di polpa di cachi
160 gr di mele a dadini ( io ho usato le renette)
1 bustina di lievito per dolci
1 cuchiaino di cannella on polvere
Zucchero a velo ( io non l'ho messo)



Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero , unire il burro fuso e intiepidito, il latte, la farina setacciata con il lievito e la cannella , la polpa dei cachi e le mele a dadini, incorporando bene il tutto. Versare l'impasto in una  tortiera imburrata ed infarinata  ( io  ne ho usata una quadrata) e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 min. , fare la prova stecchino.Lasciare raffreddare la torta e cospargerla con lo zucchero a velo.







Frutti succosi e golosi........













Devo dire che la torta rimane piacevolmente umida , con la frutta inserita nell'impasto, ottima quindi per la colazione ma anche per un fine pasto.





Ma non finisce qui ho in programma altre ricette di dolci con i cachi

Per ora vi saluto alla prossima

ROBIN


lunedì 5 novembre 2012

CUORE CREMOSO AI CACHI

La pianta di cachi quest'anno è stata molto generosa offrendoci i suoi succosi frutti. L'unico problema è che quando maturano lo fanno tutti insieme e noi essendo solo in tre in famiglia, non  riusciamo  a consumarli tutti, così sbirciando in rete ho trovato diverse ricette di torte con questi frutti. La prima che ho provato è questa.



La ricetta è di " Pasticcia con me"

TORTA DI CACHI E CIOCCOLATO

150 gr. di biscotti integrali ( io usato quelli  secchi normali)
80 gr. di burro
60 gr. di zucchero
200 gr. di panna montata
400 gr. di polpa di cachi
mezzo bicchierino di liquore all'arancia ( io ne metterei anche uno)
1 albume a neve
cioccolato fondente q.b.

Passare nel mixer i biscotti con il burro morbido e 30 gr. di zucchero.
Mettere l'impasto in una teglia con la cerniera apribile , foderata con carta forno, schiacciare bene deve essere una base alta circa 1 cm.
Frullare la polpa di cachi con 30 gr di zucchero e il liquore.(io avevo i cachi molto maturi e dolci lo zucchero potevo anche non metterlo).
Aggiungere ai cachi frullati la panna montata e il bianco dell'uovo montato a neve con un pizzico di sale.
Rovesciare il tutto sopra la base di biscotto e riporre in frigo per almeno due ore.
Decorare con il cioccolato fuso fatto scendere da un conetto di carta forno.




La base di biscotto dona un po di croccantezza alla crema che rilascia un gusto molto deciso del frutto




Ho usato uno stampo apribile a forma di cuore appoggiato su una base sulla quale avevo posizionato della carta forno.




Il mio bimbo vedendo che usavo il conetto di carta forno non ha saputo resistere ed ha voluto aiutarmi,
parte dei ghirigori della torta sono suoi, ma non ancora completamente soddisfatto, mi ha elencato una serie di ingredienti per una sua creazione . "Mamma ho bisogno di tre quadretti di cioccolato alle nocciole il conetto di carta con la cioccolata fusa e poi ti faccio un dolcetto!"
Preparato gli ingredienti l'ho lasciato fare ed ecco qua la creazione del mio piccolo cuoco pasticcione.
Dimenticavo ha fatto lui anche la foto.



Vi saluto buon lunedì e alla prossima
ROBIN