domenica 30 marzo 2014

NOCI


Finalmente ho trovato la piastra per fare i waffel a forma di noce.
Appena sono arrivata a casa ho provato subito a farli.




Per le cialde ho usato una ricetta trovata sul libretto istruzioni, con queste dosi mi sono venute fuori 80 cialde e quindi 40 noci.

Ingredienti:
200 gr.di farina
50 gr.di zucchero
50 gr. di burro morbido
1 uovo
50 ml di latte
la punta di un cucchiaino di lievito in polvere

Unire burro zucchero e uovo, aggiungere la farina con il lievito e quindi il latte.
Prendere una piccola quantità di impasto circa 5 gr. e posizionarlo nelle cavità chiudere il coperchio e lasciare cuocere per 2-3 min. Rimuovere le cialde pronte e proseguire con altro impasto.
I bordi saranno un po irregolari ma con un coltellino basta grattarli un pò.










Le ho accoppiate














Internamente le ho farcite con la nutella e poi le ho ricoperte in una meta con del cioccolato da copertura.

Si trattava quindi di posizionarle per lasciarle asciugare, ho trovato un sistema molto comodo le ho  infilate in uno stampo per cioccolatini , guardate un pò.



Deliziose, sul web ho trovato altre ricette che farò quanto prima.



Sembrano proprio delle noci





mercoledì 19 marzo 2014

CIOCCONOCCIOLA RIPIENO DI LAMPONE

Esperimento di cioccolateria.
Ho provato a fare i cioccolatini ripieni.




Non sono proprio bellissimi ma buonissimi si.




Adesso vi spiego ho preso circa un'etto e mezzo di cioccolato fondente ed ho "provato" a temperarlo usando la tecnica del microonde ho aggiunto al cioccolato fuso tre generose cucchiaiate di crema di nocciole scura.
Ho colato il composto nello stampo di silicone rovesciandolo subito per togliere l'eccedenza e lasciare solo un velo di cioccolato a ricoprire le cavita'. A questo punto lasciare rassodare il tutto.



Ho preparato il ripieno frullando una manciata di lamponi freschi con un poco di acqua e facendo cuocere il composto con un cucchiaino di agar agar per alcuni minuti.
Ho riempito quasi fino all'orlo le cavità e lasciato rassodare poi ho finito con un ultimo strato di ciocconocciola per chiudere.
Messo in freezer per una notte e poi ho smodellato i cioccolatini.
Ho commesso diversi errori e i maestri cioccolatai di certo si staranno strappando i capelli però come prima prova mi ritengo abbastaza soddisfatta  ;))




Comunque sono spariti in un attimo
Salutissimi
ROBIN

sabato 1 marzo 2014

LE BUGIE CON 2 INGREDIENTI

Non pensavo venissero così buone fatte solo con panna e farina.......
La ricetta trovata su web mi ha incuriosito parecchio......


Ingredienti:
200 gr di panna fresca o da cucina (io fresca)
250/270 gr di farina
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di mezza arancia
zucchero a velo per finitura
olio di semi per friggere


Impastare la panna con la farina il sale e la buccia dell'arancia. Fare un panetto ed avvolgerlo nella pellicola,lasciarlo riposare per 10 minuti. A questo punto con la macchina per la pasta tirare una sfoglia piuttosto sottile io sono arrivata fino al penultimo buco. Con la rotella dentata tagliare dei rettangoli e poi inciderli al centro. Friggere in olio bollente e scolarle su carta assorbente, alla fine ricoprirle con una generosa nevicata di zucchero a velo.



Sono gonfiate ed essendo sottilisime sono rimaste croccantissime.



Non mi resta che ugurarvi un buon carnevale.

Salutissimi
ROBIN