FUDGE & CO.

 Non lo avevo mai fatto e neanche assaggiato ma mi ha incuriosito ed ho voluto subito provare qualche ricetta. Sono un mix tra un cioccolatino ed un torrone morbido devo dire che  mi sono proprio piaciuti.

INGREDIENTI PER IL FUDGE AL CIOCCOLATO

400 gr. di cioccolato (fondente, al latte o bianco)

350 ml. di latte condensato

50 gr. di burro

mirtilli rossi essiccati

PROCEDIMENTO

Fondere il cioccolato che avete scelto con il burro. 

Togliere dal fuoco ed aggiungere il latte condensato.

Frullare il tutto per amalgamare bene.

Mettere in una pirofila ricoperta di cartaforno,

dovete fare uno stato di almeno 2 cm. 

Mettere in frigo per almeno 2 ore.  

Tagliare a cubotti e gustare.

Al cioccolato bianco ho aggiunto una manciata di mirtilli rossi essiccati.

 

Questi che hanno il colore del caramello  

li ho trovati in un sito straniero e tradotti sono

ZUCCHERO CON PANNA E SCIROPPO D'ACERO

In una padella sciogliere:

500 gr. di zucchero bianco

 60 gr. di burro

60 ml. di latte condensato

125 ml. di latte

125 ml. di sciroppo d'acero

Far bollire a fuoco basso fino a raggiungere 115° C.

Togliere dal fuoco ed aggiungere 6 marshmallows grandi.

Mescolare energicamente con uno sbattitore elettrico 

finchè non si sciolgono e il composto diventa lucido.

 Mettere in una pirofila ricoperta di carta forno e lasciar raffreddare.

Tagliare a cubotti, sembrano una sorta caramella mou. 

 

Sono veloci da fare.

Sicuramente finiranno nei sacchettini dei regali di Natale sono buonissimi.

Io li ho fatti per San Valentino....

Salutissimi

ROBIN

BISCOTTI AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

 Questa è una ricetta per chi ha fretta non vuole usare il forno.

INGREDIENTI

650 gr. di biscotti secchi

230 gr. di latte

100 gr. di zucchero a velo

30 gr. di burro fuso

15 gr. di cacao in polvere

 

Per la copertura 

125 gr. di cioccolato al latte fuso

pistacchi salati  tritati qb.

PROCEDIMENTO

Tritare i biscotti nel mixer. Versarli in una ciotola ed aggiungere il latte, lo zucchero ed il cacao, per ultimo il burro fuso.

 Dovrete ottenere un impasto morbido ma compatto.

Distribuire il composto su una pellicola formando dei rettangoli lunghi.

 Io li ho fatti 38x5.

Ricoprire con la pellicola e mettere in frigo per 2 ore.

Una volta tolti dal frigo tagliare a fettine di circa 1 cm.

 intingerli nel cioccolato fuso e decorarli con i pistacchi tritati.

Pronti per essere gustati.

 

Deliziosi e moooolto golosi.

Sono veloci e non richiedono cottura se non il riposo in frigo.

Non dureranno molto.

Salutissimi

ROBIN

BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

Una frolla al cocco che racchiude un cuore di cioccolato bianco.........deliziosa

INGREDIENTI

125 gr, di farina 00

50 gr. di farina di cocco

1 uovo

1 pizzico di lievito per dolci

70 gr. di burro

60 gr. di zucchero

100 gr di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO

Innanzi tutto preparate la frolla unendo le due farine in una ciotola.

Mettete al centro le uova, il burro, lo zucchero ed il lievito.

Lavorate rapidamente l'impasto fino ad ottenere un panetto.

Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per un'ora.

Stendete quindi la frolla sottile e ricavate dei quadratini di circa 4 cm.

Sopra la metà dei biscotti mettete un quadrettino di cioccolato bianco, 

ricoprite con l'altra metà dei biscotti sigillando bene i bordi.

Cuocete per 15 min. in forno ventilato a 180° C.

Friabili e burrosi con una sorpresa di cioccolato.

Alla prossima 

ROBIN

TORTA HAVAIANA

 Non ricordo assolutamente dove ho trovato la ricetta però il nome mi ha subito incuriosita........

INGREDIENTI

200 gr. di farina 00

120 gr. di zucchero

3 uova

4 fette di ananas sciroppato

50 gr. di farina di cocco

50 ml. di olio di semi

50 gr. di noci tritate

1 vasetto di yogurt bianco

1/2 bustina di lievito in polvere

zucchero a velo qb.

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettete la farina 00 ed il lievito setacciati, 

aggiungete lo zucchero e la farina di cocco e mescolate.

Unite poi le uova, lo yogurt, l'ananas a pezzetti ed amalgamateli alle polveri.

Aggiungete anche l'olio e le noci tritate fino ad ottenere 

un composto omogeneo.

(Questa dose va bene per una teglia rotonda da 22 cm., 

io avevo bisogno di fare dei cubotti ed ho usato

 una teglia rettangolare 27x22.)

Versate il composto nella teglia rivestita di carta forno e

 cuocete a 170° C per circa 30 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Una volta sfornata spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

Ho ritagliato queste piccole monoporzioni 

perchè dovevo servirle su un vassoio insieme agli altri dolcetti.

Soffice  gustosa e fresca  sicuramente la rifarò.

La consiglio vivamente

Salutissimi

ROBIN

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

Gradevoli e facili da fare si prestano benissimo per confezionare un vassoio di paste, oppure per accompagnare il the delle cinque.........

INGREDIENTI

180 gr. di farina

20 gr. di cacao amaro

100 gr. di zucchero semolato

1 uovo

25 ml. di acqua

50 ml. di olio di semi che preferite

1 cucchiaino di lievito per dolci

170 gr. di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

zucchero a velo e semolato qb.

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate l'uovo, l'acqua, l'olio e lo zucchero.

Aggiungete la farina, il lievito, il cacao ed il sale tutto setacciato.

A questo punto anche il cioccolato fondente tritato.

Formate delle palline da circa 25 gr., ne verranno circa 23, 

rotolatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

Disponetele in una teglia ricoperta da carta forno appiattendole leggermente.

Ricordate di distanziarle perchè crescono in cottura.

Infornate a 180° C ventilato per circa 13 min.

Non devono cuocere troppo.

Golosi anche da gustare con un buon caffe.

Hanno un interno morbido e sono anche carini da vedere.

Provate anche voi 

ROBIN

BISCOTTI VEGANI COCCO CIOCCOLATO

 Leggeri e buoni buoni

INGREDIENTI

130 gr. di farina

20 gr. di cacao

70 gr. di zucchero di canna

70 gr. di acqua

50 gr. di olio di semi di mais

8 gr. di lievito per dolci

30 gr. di farina di cocco

80 gr. di gocce di cioccolato

Decorazione

40 gr. di cioccolato fondente

farina di cocco

PROCEDIMENTO 

Lavorare l'acqua, lo zucchero e l'olio in una ciotola. Aggiungere la farina, il cacao ed il lievito tutti setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserire la farina di cocco e le gocce di cioccolato ed amalgamare bene il tutto. Formare delle palline di circa 15 gr. e sistemarle su una teglia ricoperta da carta forno appiattendole leggermente. Cuocere nel forno ventilato a 180° C per circa 15 min. Una volta pronti lasciarli raffreddare. Fondere il cioccolato fondente ed immergere metà del biscotto quindi spolverizzare  con la farina di cocco.

Sono belli anche da regalare in un sacchettino con un bel fiocco.

                                      

Un dolcetto senza uova ne burro , ma buonissimo li proporrò sicuramente alla mia amica Ele intollerante al latte vaccino ma che apprezza ogni mio dolcino........

 Non smettete mai di provare e provare a sperimentare dolci nuovi.

Salutissimi 

ROBIN

CINQUE DELIZIE PER UN VASSOIO DI BONTA'

         Questa volta ho preparato tante piccole bontà

 in un momento di ispirazione.

BISCOTTI VEGANI COCCO E CIOCCOLATO

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

TORTA HAVAIANA

BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

BISCOTTI CIOCCOLATO SENZA COTTURA

Credo che dedicherò un post ad ogniuna di queste delizie 

realizzate in un solo pomeriggio.

Salutissimi

ROBIN

TORTA ALLA BARBABIETOLA E CIOCCOLATO

 Ancora una torta con questo ingrediente piuttosto versatile.

INGREDIENTI

200 gr. di barbabietole

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 uova medie

130 ml. di olio di semi 

250 gr. di zucchero

200 gr. di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

60 gr. di cacao

FROSTING

125 gr. di cioccolato bianco

125 gr. di philadelphia

20 ml. di succo di barbabietola

PROCEDIMENTO

Con un mixer frullare le barbabietole con l'olio. 

Nella planetaria unire uova, zucchero, vaniglia, il composto di barbabietole e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

In una terrina setacciare farina, cacao, lievito e bicarbonato. 

Unire quindi le polveri al resto e lavorare finchè non sarà tutto ben amalgamato. 

Cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 min. fare la prova stecchino.

 Per Fare la glassa di copertura prima fondere il cioccolato, aggiungere quindi il philadelphia e il succo di barbabietola. 

Quando la torta sarà fredda coprire con il frosting rosa. 

Guarnire con quadrettini di cioccolata fondente.

 

Internamente resta piuttosto umida e gradevole al palato.

Provate anche voi.

Salutissimi

ROBIN