CON E SENZA

E' stata una bella sfida ma credo proprio di esserci riuscita dovevo fare della piccola pasticceria per un buffet e ripeterla in versione light per gli intolleranti alle uova latte burro......

                       SENZA                                                                      CON

Ho cercato di farle più simili possibile  

LE TARTELETTE CON LA CREMA VEGAN LE TROVATE QUI  

LE MERINGHE VEGANE LE TROVATE QUI

QUELLE CON SONO DEI GUSCI DI FROLLA SEMPLICE
CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA FRESCA

LE MERINGHE  CON LE TROVATE QUI

Per quanto riguarda le meringhe una volta tagliate avevano la stessa consistenza croccante l'unica cosa quelle vegane sono rimaste un po piu gialline ma per ovviare all'inconveniente ho lasciato un po' di più in forno quelle normali così si sono colorite un pò e si potevano confondere.

Avevo fatto due vassoi perfettamente uguali  ma non sono riuscita a fotografarli accidenti la fretta...

Alla prossima 

ROBIN

DOLCI PER GLI AMICI A QUATTRO ZAMPE

E 'da un po che volevo provare a fare qualche dolce per gli amici pelosi.
 Il Natale scorso ho trascorso la giornata da parenti  che hanno tre cani ed ho cucinato qualcosa anche per loro guardate .....

Ovviamente volevo fare qualcosa che potessero mangiare sia i pelosi che gli umani e cercando sul web sono riuscita a trovare due ricette che erano proprio giuste, adatte per loro,ma mangiabili e gradevoli anche per noi.

Ed ecco qua....

CANETTONE

 PANETTONE PER CANI

80 gr. di farina 00

60 gr. di farina integrale 

1 uovo

1 mela

1 cucchiaio di miele ( no se ha il diabete)

1 cucchiaino di lievito SECCO

1 cucchiaio di yogurt bianco magro

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

buccia limone a piacere

carota qb

Mischiare le farine ed il lievito,aggiungete l'uovo, lo yogurt, il miele, l'olio e    4 cucchiai di mela grattugiata. Dovrà risultare un un panetto liscio ma non troppo morbido eventualmente aggiungere un po di farina.Mettere in una ciotola coperto da un canovaccio e far lievitare un'ora circa ( io lo metto nel forno a microonde spento).Tagliare a piccoli pezzettini il resto della mela e anche un po di carota(simulerà i canditi).Riprendere il panetto dopo un'ora,impastarlo nuovamente per incorporare mela e carota. Dividere l'impasto in tre palline e ed adagiarle nella formina di carta per panettone mignon, io ne avevo della misura di 7 cm. va bene anche lo stampo per muffin.    Far lievitare coperti da un canovaccio per 3-4 ore ( fare un taglio a croce sulla superficie consentirà una miglior lievitazione). Io li ho fatti la sera tardi e li ho lasciati lievitare tutta la notte.Cuocere a 180° in forno statico per circa 30 minuti. Non vi dico il profumo quando li ho sfornati e vi confesso che li avrei assaggiati subito...

ATTENZIONE non mettere l' uvetta nel panettone, perchè tossica per gli animali.

BISCOTTINI A FORMA DI OSSO

1 grossa mela grattugiata

1 uovo

250-300 gr. di farina integrale

1 cucchiaio di olio evo

 Miscelare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e malleabile riporre in frigo a riposare mezz'ora. Stendere ad uno spessore di     3-4 mm.tra due fogli di carta forno e con una formina tagliare i biscottini. Cuocere in forno statico 180° per circa 20 min. Lasciarli seccare per una notte all'aria  diventeranno ben  croccanti. Io ho modificato una vecchia formina fatta a fiore ed ho ottenuto un taglia pasta a forma di osso della misura di circa 5 cm.

Non poteva mancare ovviamente una graziosa confezione

 con tanto di etichetta.

Non sono carine le foto dei pelosi.

E quando lo abbiamo tagliato i piccoli pezzi di carota, 

sembravano proprio i canditi.

 Naturalmente lo abbiamo assaggiato e non era niente male,

 i pelosi a quattro zampe hanno gradito.

I biscottini sembravano dei piccoli grissini integrali.

Dai provateci anche voi

Alla prossima

ROBIN 

BROWNIES SPEZIATI AL COGNAC

Ancora una ricettina presa dal libro "BROWNIES COOKIES & CO.", prima o poi riuscirò a provarle tutte....
Sono riuscita a malapena a fare due foto, è sparito in un lampo .....

Ecco la ricetta presa direttamente dal libro

Meravigliosi e golosissimi cubotti

Salutissimi

ROBIN

CAKE CON GLI SPECULOOS

Torno dopo un periodo di pausa,un periodo in cui la vita ti mette alla prova, ma la voglia di fare dolci non mi ha abbandonata. Vi propongo questo plumcake con  quei biscotti speziati tipici natalizi esiste anche una crema favolosa fatta con questi. Io li prendo alla LIDL e sotto Natale ne faccio una bella scorta, non si sa mai........

INGREDIENTI

3 uova intere

150 gr. di farina 00

150 gr. di burro morbido

150 gr. di crema spalmabile di speculoos (LIDL)

160 gr. di zucchero a velo

1 cucchiaino di lievito per dolci

15 biscotti speziati

PROCEDIMENTO

Sbianchire le uova e lo zucchero , mescolando con una frusta, aggiungere farina e lievito setacciati.

 Inserire il burro morbido e poi aggiungere la crema di speculoos.

Spezzettare 10 biscotti grossolanamente ed inserirli nel composto mescolando con una spatola.

Versare nello stampo da plumcake foderato di carta forno inumidita perchè aderisca bene ,io ne ho usato uno 25 x 8, e coprire la superficie con i biscotti rimasti spezzettati.

Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 50'.

Fare sempre la prova stecchino.

La cottura in forno

Soffice fragrante profumato.... non saprei dirvi quanto si conserva perchè è finito subito.

Provateci

Salutissimi ROBIN