lunedì 30 aprile 2012

QUELLA BENEDETTA........DELLA PARODI.

Chi non ha mai visto almeno una volta la Parodi nella sua cucina, ne combina di cotte e di crude,io la trovo esilarante e vi confesso che spesso e volentieri provo le sue ricette.



FOCACCIA DOLCE DI CRISTINA PARODI


INGREDIENTI:

500 gr. di farina (io ho usato la petra1)
mezzo cubetto di lievito di birra (io ho usato il lievito madre molino rossetto 50 gr.)
un cucchiaino di zucchero 
mezzo bicchiere di latte
un bicchiere di acqua circa
un cucchiaio di sale

Per  la copertura:
mezzo bicchiere d'acqua
mezzo bicchiere di olio evo
100 gr.circa di zucchero

Setacciare la farina e metterla nella planetaria con il lievito e aggiungere il cucchiaino di zucchero e il latte ed incominciare ad impastare, Unire anche l'acqua nella quale avrete sciolto il sale e lavorare bene l'impasto, (l'acqua dipende dal potere assorbente della farina, io ne ho messa un bel bicchiere,il sale  per me  è poco  la prossima volta ne metterò un po di più).
Far lievitare coperto per almeno un'ora, poi stendere l'impasto su una placca con carta forno.
Mentre aspettavo che il forno raggiungesse la temperatura,l'ho lasciata lievitare ancora un pochino.
Bagnare la pasta con olio e acqua facendola penetrare nei buchini che avrete fatto con le dita mentre stendevate la pasta e poi cospargerla con una generosa pioggia di zucchero.
Infornare a 220° per 12/15 minuti

       Un bel primo piano appena sfornata


E nei particolari


Dentro soffice e fuori una crosticina caramellata





Ve ne offro una fetta ciascuno e vi auguro buona giornata





Alla prossima
ROBIN

giovedì 26 aprile 2012

DOLCETTI VELOCISSS.....IMI

Ospiti improvvisi stanno per arrivare, non c'e il tempo di cuocere una torta e con quello che si trova in casa si possono ottenere dei dolcetti mica male.



Ingredienti:

Biscotti secchi
Cioccolato fondente
Cioccolato bianco
Confettini colorati
Zucchero a velo
Burro
Qualche goccia di essenza a piacere
nocciole tritate
Corn flakes

Ho aperto la mia dispensa e con un po di fantasia........

MINI CROSTATINE AL CIOCCOLATO

Ho frullato dei biscotti secchi ho aggiunto un po di burro fino a rendere un composto lavorabile, ho pressato il composto dentro degli stampi per muffin  facendolo aderire nelle pareti e lasciando una cavità al centro;ho messo in frigo a rassodare.
Nel frattempo ho sciolto il cioccolato fondente nel microonde, tolte dal frigo ho colato il cioccolato nella cavità centrale e decorato con confettini colorati,rimesso il tutto in frigo.

SIMIL ROSE DEL DESERTO

Ho sbriciolato grossolanamente i corn flakes, ho fatto sciogliere il cioccolato bianco nel microonde, ho mescolato insieme il tutto ed ho fatto dei mucchietti sulla carta forno,ho lasciato rassodare il tutto in frigo.

PALLINE

Ho fatto un miscuglio con i biscotti secchi frullati i cioccolati fusi un po di burro delle nocciole tritate  qualche goccia di essenza al rhum , ho formato delle palline che ho rotolato nello zucchero a velo, riposte anche queste in frigo.

All'arrivo degli ospiti ho spostato i dolcetti dentro dei pirottini colorati ed ho composto un bel piatto.
Erano freschi ed invitanti sono finiti subito.


Alla prossima

ROBIN


mercoledì 25 aprile 2012

10.000..........VISITATORI

Oggi ho superato  le 10000 visite, sono molto soddisfatta, ringrazio tutti quelli che mi sono venuti a trovare e vi lascio con questo sorriso......




Alla prossima
ROBIN

lunedì 9 aprile 2012

SALATINI.......

Ebbene si questo è stato l'ennesimo utilizzo della finta sfoglia, non mi stanco mai di utilizzarla perchè tutte le volte mi stupisce, e in questo caso il risultato mi ha sbalordito.



La sfogliatura è esagerata  e questi primi piani lo dimostrano









Sono molto soddisfatta e per la ricetta vi rimando a questo post


Farciture:
Pesto
Scamorza affumicata e salame
Gorgonzola
Pasta d'acciughe


Alla prossima
Salutissimi


ROBIN



sabato 7 aprile 2012

LA COLOMBA

Un augurio affettuoso di Buona Pasqua a tutti.
E dopo le colombine qui c'e' la colomba, l'impasto è lo stesso e il risultato sono 2 colombe da 500 gr.




Una delle due l'ho impacchettata per regalarla .


Un saluto goloso

ROBIN




martedì 3 aprile 2012

LE COLOMBINE

Questo è stato il primo esperimento, lo scorso anno, non ho potuto postarlo allora perchè non avevo ancora un blog, rimedio adesso e vi faccio vedere cosa ho combinato.






La ricetta la trovate qui è di Morena del sito Menta e Cioccolato, ho usato più volte le sue ricette, tra l'altro molto ben spiegate , e devo dire che mi sono riuscite bene. 





Qui le ho impacchettate per fare dei pensierini




Ai prossimi impasti lievitati
Salutissimi

ROBIN