lunedì 21 maggio 2012

GELATO AL CIOCCOLATO

Presto facciamo una foto altrimenti si scioglie......



INGREDIENTI:

120 gr di cioccolato al latte (io un coniglietto di cioccolato di Pasqua)
200 ml. di panna
200 ml. di latte
1 bustina di vanillina
30 gr. di zucchero semolato
70 gr di zucchero muscovado
1 uovo
1 bella cucchiaiata di crema di nocciole

Ho sciolto il cioccolato nel microonde insieme ad un po di latte, ho aggiunto gli altri ingredienti ed ho dato una bella frullata nel frullatore, ho passato il composto un po in freezer per raffreddarlo,ho versato il tutto dentro la gelatiera ed in men che non si dica ecco un bel gelato cremoso.
Ho trovato alla coop questi bicchierini di cialda, li ho riempiti di gelato ho guarnito con scagliette di cioccolato ed un bel fiorellino di carta.




Alla prossima
ROBIN

venerdì 18 maggio 2012

PRIMO COMPIBLOG

Evviva festeggio un anno di blog, mi sono introdotta piano piano in questo universo meraviglioso. Ho sperimentato, ho seguito, ho gioito per i bei commenti,sono soddisfatta.



Vi ringrazio tutti, voi che mi seguite sempre, e anche chi capita per caso e da una sbirciatina.
A presto

ROBIN

domenica 13 maggio 2012

PASTICCERIA NATURALE

Pasticcini di kamut e carote
Questa ricetta l'ho trovata sul libro "PICCOLA PASTICCERIA NATURALE " di Pasquale Boscarello.




Ingredienti:
125 gr di farina di Kamut
75 gr di malto di mais
75 gr di carote pulite e grattugiate
25 gr di nocciole tostate  e tritate
35 gr di olio di mais
25 ml di acqua tiepida
5 gr di lievito di birra
la buccia grattugiata di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
Nel mixer mettere le carote,il sale la cannella e la buccia del limone ed azionarlo per 10 secondi, unire le nocciole e tritarle, aggiungere infine anche l'olio ed il malto e lavorare bene il composto.
In una ciotola radunare la farina,il composto preparato ed il lievito sciolto;miscelare il tutto con le mani,risulterà un composto morbido.
Metterlo a lievitare una mezz'ora o finchè non raddoppia.
A questo punto riempire dei pirottini per 2/3 e lasciarli riposare ancora  20 minuti, cuocere a 120° per circa 18-20 minuti.



La dose nel libro era doppia ma io l'ho dimezzata perchè altrimenti ne sarebbero venuti troppi , sono dolcetti che non hanno una lunga conservazione , a mio parere vanno consumati in fretta.
Sono buoni e salutari non hanno uova, burro, latte e zucchero raffinato.

Alla prossima 
ROBIN


martedì 1 maggio 2012

DOUGHNUTS AL FORNO

Ciambelle sofficiose ,una tira l'altra.



E' un pò che volevo provarle e devo dire che il risultato mi ha soddisfatta,ho preso la ricetta sul sito "La ciliegina sulla torta"

Ingredienti:

1 uovo a temperatura ambiente
225 ml. di latte tiepido
60 gr. di zucchero
450 gr di farina (6o% manitoba 40% "00")
7 gr di lievito di birra disidratato
100 gr di burro a temperatura ambiente
i semi di mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Per la finitura:

Burro fuso
Zucchero semolato





Nella planetaria mescolare l'uovo, lo zucchero, il latte, la vaniglia e il sale , aggiungere 2/3 della farina mescolata al lievito ed impastare il tutto.
A questo punto incorporare il burro ammorbidito a pezzetti fino a quando non è tutto assorbito ed aggiungere in fine la farina rimanente.
L'impasto dovrà essere lucido ed elastico non troppo appiccicoso.
Trasferirlo quindi su una spianatoia infarinata e lavorarlo ancora un po fino a quando non si attacca più alle dita.
Metterlo a lievitare in una ciotola leggermente unta coperto da un panno umido in un luogo tiepido, ci vorrà circa un'ora e raddoppierà il suo volume.Io lo metto dentro al microonde spento. Sgonfiare l'impasto e stenderlo  di uno spessore di circa 1 cm., a questo punto con un coppapasta da 7 cm ricavare i doughnuts e con un coppapasta da cm 2,5 il buco della ciambella. Metterli su una placca  foderata di carta forno ben distanziati tra loro e porli a lievitare in un  luogo tiepido per circa mezz'ora. Io li ho messi dentro al forno spento. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 6/8 min, fino a quando non doreranno in superficie. Appena tolti dal forno spennellarli con burro fuso e passarli nello zucchero semolato.




Poi di corsa a fare le foto prima che spariscano........






Dolci al punto giusto per merenda o colazione o a qualsiasi ora della giornata.

Provatele e mi direte...;))

ROBIN