mercoledì 29 giugno 2011

GLI ORSETTI INNAMORATI

Per una coppia di amici che sta per sposarsi, per una coppia di innamorati,o per qualcuno a cui vuoi dire ti voglio bene,o semplicemente come ho fatto io per il mio piccolo grande amore.







Pasta frolla ricoperta e decorata con l'mmf.
Qualche primo piano










































Ed ecco qua il destinatario




Salutissimi

ROBIN

martedì 28 giugno 2011

110 E LODE

Questa e' la torta di laurea che ho fatto per mia nipote , 110 e lode , mi sembrava giusto  per questa occasione speciale.
E' un pan di spagna farcito con crema pasticcera e ricoperto e decorato con pasta di zucchero.







E qui con la festeggiata



 In bocca al lupo Francesca , che il tuo futuro possa essere ricco di soddisfazioni, come quelle che hai dato ai  tuoi genitori e  a tutti noi che ti vogliamo bene , studiando e raggiungendo questo brillante risultato.   


Salutissimi

ROBIN

CUPCAKES

Prime prove di questi dolci, che io trovo veramente  eleganti.

Nati per accompagnare una tazza di te , si prestano ad essere serviti in svariate occasioni.



Un po di ricettine

CUPCAKES ALLA VANIGLIA   ( 10 PEZZI )

2 uova grandi
100 gr. di burro
110 gr. di zucchero
140 gr. di farina
30 ml. di latte
2 cucchiai di lievito
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

CUPCAKES AL CIOCCOLATO (6 PEZZI)

75 gr. di farina
40 gr. di burro
70 gr. di zucchero
1 uovo
30 gr. di cioccolato fondente
20 ml. di latte
1 cucchiaino di lievito

Cottura 180° per 12/15 min.

Questi sono alla vaniglia decorati con ghiaccia reale , mmf e confettini colorati




Questi sono al cioccolato decorati con mmf e confettini colorati





Ed eccoli insieme


 
Dalla foto ne manca uno perche' ho fatto la prova assaggio prima di  regalarli, perché  per me un dolce deve subito catturare l'occhio, la curiosita', ma poi deve essere anche buono.
Bello da vedere buono da mangiare e' la mia massima
Considerando che sono spariti in un lampo devo proprio esserci riuscita.

Salutissimi

ROBIN



martedì 21 giugno 2011

BISCOTTI "PUPU'" ....... NON DICO DI PIU'

Ebbene si anch'io vedendo sui blog questi biscotti mi sono lasciata tentare e li ho fatti . Devo dire che il mio bimbo di quasi 6 anni e i suoi amichetti dell'asilo  ne sono stati entusiasti.







Ma veniamo alla ricetta l'ho presa sul sito di Gessica Bears di Una ricetta al giorno:

270 gr di farina
120 gr di zucchero (io solo 100)
100 gr di burro
30 gr di cacao( io uso quello amaro)
1 uovo
1 bustina di lievito
20 gr di latte

Ho messo nella planetaria il burro con lo zucchero poi ho aggiunto l'uovo e il latte per ultimo la farina il cacao e il lievito mescolati e setacciati.
Con l'impasto ho ricavato dei cilindretti che poi ho arrotolato formando appunto queste ehm... cacchine.
Messe in frigo a raffreddare e cotte in forno a 140° per 35/30 minuti.

Per decorarle: cioccolato bianco( io ho usato delle meringhette mignon) e cioccolato fondente.

Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde e fare dei cerchietti sulla carta forno, questi saranno la base degli occhietti poi con il cioccolato fondente fuso colare una goccia sui cerchietti formando cosi' le pupille.
Mettere il tutto a solidificare in frigo.

Io come dicevo ho usato delle meringhette gia' pronte piccolissime sulle quali ho colato una goccia di cioccolato fondente fuso nel microonde,con quello stesso cioccolato  poi le  ho anche  attacate .

Ma vediamo dei primi piani


Le immagini parlano e non c'e bisogno di aggiungere altro.


Saluti ah ah ...

ROBIN

domenica 19 giugno 2011

SPARA CHE?...........SPARABISCOTTI

Simpatico attrezzo che ti permette letteralmente di sparare direttamente i biscotti di varie forme nella teglia.
L'unico problema e trovare la consistenza dell'impasto giusta , non deve essere una frolla da stendere ma bensi' un impasto da poter spremere ne troppo asciutto ma neanche troppo morbido.
L'ottimo l'ho trovato in questa ricetta:

LA FROLLA MONTATA DI BABETTE

166 gr di burro
83 gr di zucchero a velo
166,6 gr di farina 00
100 gr di manitoba
1 uovo
mezza bustina di vanillina (oppure l'aroma fiori arancio)
1 pizzico di sale

Montare nella planetaria il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere poi l'uovo e la farina il sale e la vanillina o l'aroma a piacere.
Infilare l'impasto nella sparabiscotti e sparare direttamente sulla teglia senza imburrare e senza carta forno (fidatevi).
Cuocere a 180° per circa 12-15 min.

Ci sono tanti dischi nella sparabiscotti per poter fare forme diverse e ci si puo' sbizzarrire , io dopo la cottura ho decorato i biscotti con cioccolato fondente e bianco cacao in polvere e palline colorate.

Questo il risultato:




Poi li ho posizionati in vassoietti ed impacchettati per regalarli.











Sono veramente buoni si sciolgono letteralmente in bocca e se  si inizia non si riesce piu' a smettere di mangiarli.

Alla prossima

ROBIN

LA PRIMA TORTA RICOPERTA CON L'MMF

La prima torta non si scorda mai...........




Questa e' in assoluto la prima torta che ho provato a ricoprire con l'mmf, non mi ricordo esattamente il periodo ma e' stato diverso tempo fa.
Avevo sbirciato su diversi blog , tutte quelle torte  decorate mi avevano messo in testa una voglia matta di sperimentare.
Cosi' ho fatto un pan di spagna classico l'ho farcito e poi ho provato a ricoprirlo con l'mmf .                       

Qui la ricetta:

150 gr. di marshmallow
330 gr. di zucchero a velo
3 cucchiai d'acqua

Sciogliere le caramelle nel microonde pochi secondi per volta insieme all'acqua, quindi aggiungere lo zucchero mescolare finche' l'impasto non raggiunge una consistenza simile alla pasta all'uovo.
Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo a riposare in dispensa , non in frigo per 24 ore prima di usarlo.

Si puo' colorare con i coloranti alimentari , io avevo trovato solo le caramelle rosa e quindi mi e' venuto gia' colorato.

Ho steso la pasta l'ho appoggiata sula torta , precedentemente ricoperta da un sottile strato di panna, e poi con le mani ho provato a farla aderire sui lati , dopodiche' ho ritagliato la pasta in eccedenza sulla base.
Con gli avanzi ho fatto delle roselline e delle piccole decorazioni.

Qui nei particolari





Sono veramente affezionata a questo primo esperimento perche' e' da qui che e ' partita  la mia avventura verso il mondo delle torte decorate , fino a farmi arrivare a questo blog, che e ' il  mio diario di esperienze.

Salutissimi

ROBIN

lunedì 13 giugno 2011

BASTA UN POCO DI ZUCCHERO................

A volte basta proprio poco per far diventare speciale un tea time o un caffe' con chi ti piace di piu'.
Questi sono degli zuccherini  colorati e decorati che ho preparato un po di tempo fa , e visto che mi sono venuti carini li ho regalati alle colleghe.



Qui visti da vicino




 

E qui impacchetati, mi piace molto curare la confezione.







 Ora vi spiego come ho fatto:
In una ciotola ho mischiato un po di zucchero con pochissima acqua (sostituita con colorante per fare quelli  colorati), si possono aggiungere anche gli aromi per farli aromatizzati.
A  questo punto deve avere una consistenza sabbiosa , per intenderci proprio come la sabbia che al mare si usa per fare le formine.
Ho riempito una formina in silicone ,vanno bene quelle per i cioccolatini, pressando lo zucchero e compattandolo.
Poi bisogna metterla in forno ad una temperatura di 50 ° per15 minuti e lasciati asciugare all'aria  per mezza giornata  , io quando li ho fatti faceva ancora freddo ed ho sfruttato il riscaldamento mettendo la formina sopra il termosifone, posizionata alla sera il mattino dopo gli zuccherini erano perfettamente asciutti.

Voila' vai di decorazione con fiorellini di mmf e cioccolato







Un dolcissimo  dolcissimo saluto

ROBIN

sabato 11 giugno 2011

E' NATO FRANCESCO

L'arrivo di un bimbo in una casa porta molta gioia, felicita' e tanto amore.
Per questo evento ho voluto cimentarmi in questi baby cookies , complice anche l'ultimo acquisto ,  i tagliabiscotti baby della Wilton, visti ormai ovunque nei siti.

Alcune foto per cominciare






Alcuni biscotti in particolare







Ora vediamo gli ingredienti io faccio una pasta frolla semplice e uso queste dosi:

500 gr. farina 00 debole
250 gr. burro
250 gr. zucchero
100 gr. uova circa 2
aromi vaniglia e buccia limone grattugiata


Nella planetaria impasto il burro con lo zucchero aggiungo le uova gli aromi e poi la farina.
Amalgamato il tutto , lo avvolgo nella pellicola e lo lascio in frigo per 24 ore.
Dopodiche' la tiro circa 5/6 mm taglio i biscotti e li metto in sulla placca del forno foderata di carta forno.
Li faccio cuocere a 170/180 fino a quando non sono leggermente dorati,dipende dal forno.                      
Se poi voglio inserire il bastoncino lo faccio appena escono dal forno che sono ancora morbidi, altrimenti si rompono . Li lascio raffreddare e li decoro con la pasta di zucchero.

Eccoli tutti insieme


 

E qui la confezione




Per oggi vi saluto

ROBIN

martedì 7 giugno 2011

CAKE POPS

Avevo avanzato un po di pan di spagna e della crema al burro e cosi ho provato a fare questi dolcetti che io trovo carinissimi





Sono molto facili da fare pero' richiedono un po di tempo.
Dopo aver sbriciolato il pan di spagna ho aggiunto la crema al burro ed ho fatto un impasto abbastanza consistente ,si puo' anche aggiungere aromi a piacere, dopodiche' ho fatto delle pallline e le ho messe per qualche ora in frigo a rassodare.
Tolte dal frigo ho preso lo stecco l'ho intinto nel cioccolato fuso e l'ho infilato sulla pallina in modo che arrivasse circa a meta',rimesse in frigo in modo che il cioccolato rassodasse bene.
A questo punto tolte del frigo, prendendole per il bastoncino, le ho intinte nella glassa al cioccolato ,le ho messe ad asciugare  infilandole su un supporto di polistirolo.
Infine le ho decorate con il cioccolato bianco fatto colare da un conetto di carta forno.





Et voila' confezionate e regalate.




Se non avete avanzi da utilizzare io uso spesso anche l'impasto per il salame di cioccolata , basta ridurre in polvere i biscotti e fare un impasto abbastanza consistente , aggiungendo ingredienti e variando i gusti  potete giocare con la vostra fantasia.

Salutissimi

ROBIN