mercoledì 15 aprile 2015

DOLCETTI FINGER FOOD

Cena tra amici, cosa faccio???? Porta il dolce!!!!!!Ok ma non la solita torta, e così......


Cake pops al Baileys
Fragole e fette d'ananas glassate al cioccolato
Mousse al cioccolato all'acqua
con scaglie di cioccolato bianco e cucchiaini di fondente


Sfizioserie per finire una cena in compagnia molto piacevole


MOUSSE AL CIOCCOLATO ALL'ACQUA

200gr. cioccolato fondente ( 31% di grassi)
182 gr. acqua
40 gr di zucchero facoltativo (io non l'ho messo)

La pasticceria è precisione e matematica e per fare questa mousse bisogna prima fare un'operazione 
Innanzi tutto leggere sul retro della tavoletta la percentuale di grassi contenuta,la mia era al 31%.

31( percentuale di grassi) x 200(quantitativo cioccolato) : 34 = 182,35

Arrotondiamo a 182 il quantitativo d'acqua da utilizzare.

Mettere acqua, cioccolato ed eventualmente lo zucchero in un pentolino sul fuoco fino a che sarà completamente sciolto, a questo punto versarlo in una ciotola posizionata su un'altra più grande piena d'acqua fredda e ghiaccio. Iniziare a montare , raffreddandosi prima assumerà la consistenza di una crema pasticcera poi diventerà una mousse.Non montatela troppo potrebbe diventare granulosa. Porzionare e lasciare in frigo per almeno un'ora prima di servire.



E questo è il vassoio pronto con le dolcetterie ovviamente le foto sono scattate di corsa  un minuto prima di uscire......

Provate la mousse non ve ne pentirete
Salutissimi
ROBIN


martedì 14 aprile 2015

KRUMELTORTE


E se vi dicessi che questa torta è stata fatta con un preparato, e se vi dicessi che è anche buonissima, e se vi dicessi che è anche facile da fare......ci credereste???



Ecco qua la scatola acquistata qualche tempo fa al Lidl e il risultato ottenuto


Aggiungendo pochi ingredienti si ottiene quasta specie di zuccotto morbido e cremoso


Credo proprio che la rifarò, l'esecuzione è anche abbastanza veloce e la qualità ha superato ogni mia aspettativa


Non posso che consigliarla e dirvi di provare anche voi

Salutisimi
ROBIN

mercoledì 8 aprile 2015

TORTA SCACCHIERA

Una torta con il simbolo dei dollari per un simpaticone che ne sa di banconote...........



 Ecco in particolare





Ma poi una volta tagliata.........


Pan di spagna al limone e al cacao tagliato e assemblato formando una scacchiera
Ganache al cioccolato fondente per l'assemblaggio e la copertura
Fragole per guarnire


Particolare dell'effetto scacchiera



Divertente e abbastanza facile da fare

L'effetto è assicurato
Salutissimi
ROBIN