martedì 27 marzo 2012

...E SE VI AVANZA UN PO DI PASTA PER LA PIZZA

Capiterà anche a voi di fare degli avanzi, e questa è una di quelle volte, in cui, proprio dagli avanzi è uscita una cosina veramente sfiziosa.



Mi sono ispirata ad una ricetta che ho visto sul sito Aux dèlices des gourmet ,vi invito a visitarlo perchè Fimère è bravissima e le sue spiegazioni sono veramente esaurienti, ti spiega passo passo il procedimento per eseguire le sue ricette. 

Ingredienti:

Pasta per la pizza
wurstel

Procedimento:
Stendere la pasta con il mattarello quindi  dividerla in rettangoli i cui lati più lunghi saranno della lunghezza dei wurstel. Arrotolare la pasta intorno al salamino fino a ricoprirlo, tagliare il filoncino a fette senza pero' arrivare fino in fondo, a questo punto, spostare le fette una a destra e una a sinistra formando una specie di spiga. Cuocere a 200° circa 10 min, dipende dal vostro forno.








Io ho usato dei wurstel medi, la confezione classica da 4 , ma se si usassero quelli piccolini potrebbero diventare dei fantastici finger food.

Un saluto goloso

ROBIN


lunedì 26 marzo 2012

LA TORTA CON LA COCA COLA

Curiosando fra i blog spesso e volentieri mi è capitato di imbattermi in questa ricetta, così ho voluto provarla e non è niente male.


Io l'ho presa da questo sito  pasticciepastrocchi e l'ho riprodotta fedelmente.

INGREDIENTI PER LA BASE:

240 gr. di farina
250 gr. di zucchero
250 ml. di Coca cola
125 ml. di yogurt bianco
1/2 cucchiaino scarso di sale
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
200 gr. di burro
30 gr di cacao amaro
2 uova intere

PER LA GLASSA

100 gr. di burro
40 ml. di Coca Cola
2 cucchiai di cacao amaro
la punta di un cucchiaino di sale
200 gr. di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare farina,zucchero,lievito sale e bicarbonato.
In un pentolino mettere il burro, la Coca Cola,il cacao e lo yogurt e portare a bollore; togliere dal fuoco e versare a filo sugli ingredienti secchi  mescolando con le fruste elettriche.Unire le uova  e lavorare il tutto con le fruste fino a che il composto è omogeneo.
Versare nello stampo da 24 cm. imburrato ed infarinato e cuocere a 180° per circa 35/40 minuti.
Quando manca poco alla fine della cottura , preparare la glassa di copertura .
Mettere in un pentolino a fuoco basso il burro e la Coca Cola, quando bolle unire il cacao ed il sale.Togliere dal fuoco ed incorporare lo zucchero a velo poco per volta lavorandolo con una spatola finchè non sarà bella liscia.Versarla sul dolce non appena esce dal forno.
Far raffreddare prima di servire.




Tutta la colatura della copertura ai bambini è piaciuta ma anche ai grandi  :))))

Alla prossima

ROBIN


giovedì 22 marzo 2012

E' PRIMAVERA

Oggi ho voglia di un po di colore ed ho preparato per il mio bimbo che tornava da scuola semplicemente un fiore di frutta per dirgli bentornato e vederlo sorridere con gli occhi.


Nei dettagli











Se volete vedere della frutta e verdura decorata ad arte, od in altre parole il visualfood, dovete andare sul sito di Rita Loccisano che e' "A Mouse On The Table" . Vi consiglio vivamente di visitarlo, non solo perchè con i suoi video ti insegna un sacco di cose ,ma perche deve essere proprio una persona simpatica.
Adesso ha promosso un nuovo giveaway guardate qui, se volete partecipare fate un salto da lei, io adesso vado a mettere un commento così partecipo all'ultima estrazione



 

Alla prossima 

ROBIN



giovedì 15 marzo 2012

MIMOSA CAKE POPS ....TORTA MIMOSA ...PERO' UN PO' LIGHT

Questa torta me la sono dedicata perchè devo limitare i dolci, perchè non riesco a dimagrire,perchè forse me la merito,perchè è un periodo un pò cosi', perchè le cose capitano,perchè ,perchè....è andata così.




TORTA MIMOSA




PAN DI SPAGNA CON FARINA DI RISO

Farina di riso gr.150
Zucchero gr.140
uova 5
Vaniglia una bacca

Montare nella planetaria le uova che devono essere a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso,ci vorranno circa 10 -15 minuti. Durante questa operazione aggiungere i semi della bacca di vaniglia; dopodichè  aggiungere gradatamente la farina setacciata mescolando con un cucchiaio di legno cercando di non far smontare il composto. Imburrare una teglia da 24 cm ed infarinarla con la farina di riso,versare il composto nello stampo livellandolo bene e cuocere a 180°, forno statico, per circa 25- 30 minuti.

FINTA CREMA PASTICCERA (PERCHE' SENZA UOVA)

Maizena  gr. 70
Zucchero gr. 100
1 bustina di vanillina
Latte di soya mezzo litro
Scorza grattugiata di mezzo limone

In un pentolino mettere maizena zucchero e vanillina e metà del latte; mescolare a fiamma bassa finchè non diventa liscia e omogenea, aggiungere il resto del latte e la scorza di limone facendo addensare( non troppo, perchè raffreddandosi indurisce)  sempre a fiamma bassa. Rovesciare in una pirofila e coprire immediatamente con la pellicola per evitare che si formi la pelle. Mettere in frigo per almeno un paio d'ore, se dovesse risultare troppo compatta al momento di usarla frullarla con il minipimer.

ANANAS E SUCCO D'ANANAS PER FARCIRE

MONTAGGIO DEL DOLCE

Dal pan di spagna ho ricavato una torta da 20 cm, l'ho divisa in dischi di circa cm. 1,5 ; il primo l'ho lasciato intero, il secondo l'ho vuotato internamente lasciando solo un perimetro di circa 2 cm.Ho bagnato il primo disco con il succo d'ananas,ho spalmato un po di crema mescolata con dei pezzi d'ananas,ho posizionato il perimetro del secondo disco e l'ho riempito con altra crema ho coperto con un pezzo del terzo disco, ho bagnato la superficie con un pò di succo, a questo punto ho spalmato tutta la superficie della torta con la simil crema pasticcera e l'ho cosparsa con dei piccoli cubetti di pan di spagna che avevo ricavato dai pezzi avanzati. Riposto in frigo per qualche ora.


MIMOSA CAKE POPS




Avendo avanzato alcuni ritagli  di pan di spagna e di crema  ho fatto questi cake pops.
Ho sbriciolato la torta  e mischiata con un pò di crema e un pò di succo, con l'impasto ho fatto delle piccole palline le ho spalmate di crema e rotolate nelle briciole di pan di spagna,ho infilato un bastoncino e decorato con un bel nastrino.Riposto anche questo in frigo.









Adesso me ne mangio una fetta e non ci penso piu'.




Il pan di spagna è fatto con la farina di riso e la crema non ha le uova , però il gusto credetemi è buonissimo provateci anche voi.

Alla prossima 

ROBIN


mercoledì 14 marzo 2012

BENVENUTA ALICE

E questa è la diaper cake per Alice appena arrivata, un coniglietto un po speciale faceva capolino dalla torta.



Un coniglietto ricavato da un asciugamano quadrato piegato con la tecnica degli origami.




Ecco alcuni dettagli:












                          


Ma vogliamo dimenticare gli ingredienti




Et voilà impacchettata.



                       
Ad Alice ,mamma papà e sorellina un mondo di bene.

Salutissimi

ROBIN

martedì 13 marzo 2012

BISCOTTI PASQUALI

Eccovi alcune prove di biscotti decorati per Pasqua.





















Pasta frolla ricoperta in pasta di zucchero, uova su bastoncino, farfalle e campane.
Voglia di primavera, colori tenui e delicati.
Piccoli pensieri da regalare.


Alla prossima

ROBIN





venerdì 9 marzo 2012

DANISH CON SFOGLIA FURBA

Mi è capitato di avanzare un pò di finta sfoglia , la ricetta la trovate qui, ed ho deciso di provare a fare queste danish con la marmellata.



Per prima cosa ho ritagliato dei quadrati di sfoglia, li ho incisi in due lati opposti nel perimetro lasciando gli altri due lati interi, a questo punto ho preso i due lati tagliati e li ho intrecciati sopra, nel centro ho messo un cucchiaino di marmellata di albicocche,rigorosamente home made,ho spennellato con il rosso d'uovo ed ho messo in forno a 170° per 15 minuti, fino a doratura.






E con un po di zucchero a velo che non guasta mai.



Fragranti e profumate sono subito finite.

Salutissimi
ROBIN



lunedì 5 marzo 2012

TIRAMI SU ALLE FRAGOLE

Di questo tipo di dolce al cucchiaio  amo particolarmente  le versioni con la frutta, di solito lo faccio all'ananas, ma qui vi voglio far vedere la versione con le fragole.




Gli ingredienti sono:

Savoiardi
Crema tiramisù io ho usato la versione con la base pastorizzata di Montersino che potete trovare qui.
fragole
liquore a piacere



In una pirofila di vetro ho posizionato i savoiardi in piedi fino a  ricoprirne il perimetro,ho ricoperto anche il fondo con uno strato di biscotti, li ho bagnati con le fragole frullate allungate con un po di liquore. Quindi ho coperto con un pò di crema, ho fatto un altro strato di biscotti, le fragole frullate , la crema e così via fino in cima . Ho terminato il dolce con la crema e decorato con tre bei fragoloni.
Messo tutto in frigo per qualche ora e poi servito.
Fresco e delicato ideale da gustare come fine pasto o come merenda.
Vi rimando alla prossima
Salutissimi

ROBIN