venerdì 15 luglio 2011

ANNIVERSARIO




Sono passati 21 anni dal giorno in cui ci siamo detti si , in una caldissima giornata d'estate.Tra gioie e dolori e nel bene e nel male abbiamo raggiunto questo traguardo, e 6 anni fa e' arrivata una piccola peste che ci ha sconvolto la vita, in senso buono ovviamente.
Ho pensato ad un dolce a forma di cuore con un interno morbido ed una fresca salsa di frutta per contorno.

Tortino dal cuore morbido con salsa di lamponi

2 uova
60 gr di zucchero
70 gr di cioccolato fondente
70 gr di burro
20 gr di farina
5 gr di cacao amaro

 per la salsa  lamponi, zucchero

per decorare zucchero a velo

Montare le uova con lo zucchero,incorporare  delicatamente il burro e il cioccolato precedentemente sciolti e raffreddati. A questo punto unire farina e cacao setacciati. Versare il composto negli stampini , io ne ho uno in silicone  con 6 cuoricini,e infornare a 180° per 5/6 minuti.
Frullare i lamponi con qualche cucchiaio di zucchero . Distribuire la salsa nei piatti adagiarvi sopra  il tortino e spolverare con zucchero a velo .




Buon anniversario.
Ah dimenticavo il piatto e' uno solo  servito con  2 cucchiaini per gustarlo insieme.

ROBIN


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