TORTA SOFFICE ALLE FRAGOLE

Anche questa volta un dolce senza burro e uova utilizzando acqua succo  e buccia di limone, farina e lievito, senza tutto ma sofficissimo, l'ho scovato su giallozafferano. Fotografato in fretta prima che finisse.

INGREDIENTI

Per una tortiera da 22 cm.

250 gr. di farina 00

250 gr. d'acqua

150 gr. di zucchero

30 gr. di olio di semi

aroma vaniglia un cucchiaino

una bustina di lievito

succo e scorza grattugiata di un limone

fragole qb

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare con le fruste elettriche l'acqua e e l'olio. 

( ho frullato tanto per incorporare aria)

Unire il succo e la buccia di limone, la vaniglia, lo zucchero, la farina ed il lievito setacciati e mescolare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Tagliare le fragole e distribuirle sopra la torta,

 in parte affonderanno durante la cottura.

Trasferire il composto in una tortiera foderata di carta forno ed

 infornare a 180° ventilato per circa 30-35 min. fare la prova stecchino.

Non sono nemmeno riuscita a fare delle foto decenti era cosi soffice,

 leggera e golosa che è finita subito.

Salutissimi 

ROBIN