GOLOSITA'

Ancora dolcetti della Cozinha da Lulu, questa volta con il latte condensato ed una cottura in padella.

Ho dovuto acquistare uno stampo apposito per farli, molto carino.

SONO IRRESISTIBILI DA  ADDENTARE

INGREDIENTI

395 gr. di latte condensato(una lattina)

40 gr. di cacao

80 gr. di panna

2 cucchiaini di burro

80 gr. di cioccolato fondente

RIPIENO 

100 gr di mandorle crunch

2 cucchiai di crema di mandorle 

un cucchiaio di caramello

zucchero a velo qb

PROCEDIMENTO

In una pentola antiaderente sciogliere latte, cacao, panna e burro. Lasciare addensare  sempre mescolando perche' non attacchi fino a quando non si stacca dalle pareti. Aggiungere il cioccolato fondente e mescolare bene.         Far raffreddare in un contenitore con la pellicola a contatto diventerà un impasto malleabile. Preparare il ripieno.

Fare delle palline di ripieno da 7,5 usando il misurino.

Con l'impasto al cioccolato fare delle palline da 15 usando il misurino, appiattirle e mettere all'interno il ripieno, richiudere dando una forma          tondeggiante. Passarle nello zucchero a velo ed inserirle nello stampo,                                   schiacciare per imprimere il disegno ed espellere.                            

Riporre in frigo prima di servire.

LO STAMPO E' AD ESPULSIONE E CI SONO 

DIVERSI DISEGNI DA IMPRIMERE.

MESSI IN UNA BELLA SCATOLINA  PRONTI DA REGALARE .

SALUTISSIMI

ROBIN

DOLCETTI STREPITOSI

 Navigando sul web mi sono imbattuta nella Cozinha da Lulu  e sono stata rapita dalle sue creazioni che ho subito provato. Dolci buoni buoni facili da fare e di grande impatto visivo. Cosa dite non vi viene voglia di addentarli?

QUESTI ALLE MANDORLE E DATTERI DENZA COTTURA

INGREDIENTI

300 gr. di datteri

200 gr. di mandorle

sesamo qb

100 gr di cioccolato bianco

cioccolato fondente qb

PROCEDIMENTO SUPERFACILE

Mettere a bagno i datteri in acqua bollente per 10 min. Frullare le mandorle ed aggiungere i datteri ovviamente senza nocciolo continuando a frullare. Con il composto fare dei salamini del diametro di 2 cm. circa impanarli nel sesamo.  Con il manico di un cucchiaio di legno schiacciando realizzare un incavo nel centro del cilindretto. Sciogliere il cioccolato bianco e colarlo nella fessura riempiendo lo spazio. Con il cioccolato fondente fuso fare dei fili sottili paralleli da una parte all'altra distanziati mezzo cm. Con uno stuzzicadente tirare e formare il decoro. Riporre in frigo a solidificare e poi tagliare a quadrotti. Messi nei pirottini saranno pronti da servire.

GOLOSISSIMI

PROVATELI 

ALLA PROSSIMA 

ROBIN

CROSTATE DI FRUTTA

 Le mie fresche crostate di frutta con base pan di spagna con varie farciture panna, ganache, crema di frutta per tutte le occasioni.

COMPLEANNI

FESTA DI LAUREA

E ...ANCHE SOLO PER ME....

Colorate e allegre

Alla prossima 

ROBIN

CROSTATA FRANGIPANE MELE E MANDORLE

 Torno dopo un anno un pò difficile ad occuparmi del mio blog lo faccio con questa crostata profumata alle mele e mandorle trovata sbirciando sul web  una sorta di confort food che scalda  il cuore . Ho utilizzato un nuovo stampo che ha un bordo decorato e il fondo removibile, molto comodo.

INGREDIENTI

PER LA FROLLA ALLE MANDORLE

120 gr di burro freddo di frigo

90 gr di zucchero

200 grammi di farina 00

1 uovo medio

100 gr di farina di mandorle (io mandorle tritate a farina)

un pizzico di sale

PER IL FRANGIPANE ALLE MANDORLE 

100 gr. di burro a temperatura ambiente

75gr. di zucchero a velo 

2 uova medie

200 gr di farina di mandorle (io mandorle tritate a farina)

PER LA FINITURA  

2 belle mele  (io renette)

150 gr. circa di marmellata di mele renette

mandorle a lamelle o tritate qb.

PROCEDIMENTO

Nella planetaria con la foglia sabbiare il burro freddo con lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere l'uovo e farlo assorbire poi la farina setacciata e quella di mandorle. Fare un panetto e riporre in frigo a rassodare almeno 6 ore meglio tutta la notte.

Per la crema frangipane nella planetari con la frusta montare il burro morbido con lo zucchero , aggiungere le uova una per volta sempre montando e poi la farina di mandorle.  Resterà un composto morbido.

Imburrare e infarinare lo stampo e stendere la frolla circa mezzo cm.

Bucherellare il fondo quindi stendere la marmellata di mele.

Utilizzando una sac a poche ricoprire di crema frangipane .

                          Tagliare le 2 mele a fettine e ricoprire l'impasto.                      

Ricoprire con mandorle a lamelle ( io tritate grossolanamente ) e infornare a 175° statico nel ripiano più basso del forno per circa 45-50 min.

 a me ci è voluta quasi un ora. 

Non vi dico il profumo che ha invaso tutta la casa.

Ecco il bordo della crostata che si ottiene con questa teglia.

Provatela e non ve ne pentirete.

Salutissimi ROBIN