domenica 21 febbraio 2021

FUDGE & CO.

 Non lo avevo mai fatto e neanche assaggiato ma mi ha incuriosito ed ho voluto subito provare qualche ricetta. Sono un mix tra un cioccolatino ed un torrone morbido devo dire che  mi sono proprio piaciuti.




INGREDIENTI PER IL FUDGE AL CIOCCOLATO

400 gr. di cioccolato (fondente, al latte o bianco)
350 ml. di latte condensato
50 gr. di burro
mirtilli rossi essiccati


PROCEDIMENTO

Fondere il cioccolato che avete scelto con il burro. 
Togliere dal fuoco ed aggiungere il latte condensato.
Frullare il tutto per amalgamare bene.
Mettere in una pirofila ricoperta di cartaforno,
dovete fare uno stato di almeno 2 cm. 
Mettere in frigo per almeno 2 ore.  
Tagliare a cubotti e gustare.

Al cioccolato bianco ho aggiunto una manciata di mirtilli rossi essiccati.

 

Questi che hanno il colore del caramello  
li ho trovati in un sito straniero e tradotti sono

ZUCCHERO CON PANNA E SCIROPPO D'ACERO

In una padella sciogliere:
500 gr. di zucchero bianco
 60 gr. di burro
60 ml. di latte condensato
125 ml. di latte
125 ml. di sciroppo d'acero

Far bollire a fuoco basso fino a raggiungere 115° C.
Togliere dal fuoco ed aggiungere 6 marshmallows grandi.
Mescolare energicamente con uno sbattitore elettrico 
finchè non si sciolgono e il composto diventa lucido.
 Mettere in una pirofila ricoperta di carta forno e lasciar raffreddare.
Tagliare a cubotti, sembrano una sorta caramella mou. 
 



Sono veloci da fare.


Sicuramente finiranno nei sacchettini dei regali di Natale sono buonissimi.


Io li ho fatti per San Valentino....

Salutissimi
ROBIN



martedì 19 gennaio 2021

BISCOTTI AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

 Questa è una ricetta per chi ha fretta non vuole usare il forno.



INGREDIENTI

650 gr. di biscotti secchi
230 gr. di latte
100 gr. di zucchero a velo
30 gr. di burro fuso
15 gr. di cacao in polvere
 
Per la copertura 
125 gr. di cioccolato al latte fuso
pistacchi salati  tritati qb.



PROCEDIMENTO

Tritare i biscotti nel mixer. Versarli in una ciotola ed aggiungere il latte, lo zucchero ed il cacao, per ultimo il burro fuso.
 Dovrete ottenere un impasto morbido ma compatto.
Distribuire il composto su una pellicola formando dei rettangoli lunghi.
 Io li ho fatti 38x5.
Ricoprire con la pellicola e mettere in frigo per 2 ore.
Una volta tolti dal frigo tagliare a fettine di circa 1 cm.
 intingerli nel cioccolato fuso e decorarli con i pistacchi tritati.
Pronti per essere gustati.
 


Deliziosi e moooolto golosi.


Sono veloci e non richiedono cottura se non il riposo in frigo.

Non dureranno molto.
Salutissimi

ROBIN



BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

Una frolla al cocco che racchiude un cuore di cioccolato bianco.........deliziosa



INGREDIENTI

125 gr, di farina 00
50 gr. di farina di cocco
1 uovo
1 pizzico di lievito per dolci
70 gr. di burro
60 gr. di zucchero
100 gr di cioccolato bianco




PROCEDIMENTO

Innanzi tutto preparate la frolla unendo le due farine in una ciotola.
Mettete al centro le uova, il burro, lo zucchero ed il lievito.
Lavorate rapidamente l'impasto fino ad ottenere un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per un'ora.
Stendete quindi la frolla sottile e ricavate dei quadratini di circa 4 cm.
Sopra la metà dei biscotti mettete un quadrettino di cioccolato bianco, 
ricoprite con l'altra metà dei biscotti sigillando bene i bordi.
Cuocete per 15 min. in forno ventilato a 180° C.



Friabili e burrosi con una sorpresa di cioccolato.

Alla prossima 
ROBIN


TORTA HAVAIANA

 Non ricordo assolutamente dove ho trovato la ricetta però il nome mi ha subito incuriosita........



INGREDIENTI

200 gr. di farina 00
120 gr. di zucchero
3 uova
4 fette di ananas sciroppato
50 gr. di farina di cocco
50 ml. di olio di semi
50 gr. di noci tritate
1 vasetto di yogurt bianco
1/2 bustina di lievito in polvere
zucchero a velo qb.



PROCEDIMENTO

In una ciotola mettete la farina 00 ed il lievito setacciati, 
aggiungete lo zucchero e la farina di cocco e mescolate.
Unite poi le uova, lo yogurt, l'ananas a pezzetti ed amalgamateli alle polveri.
Aggiungete anche l'olio e le noci tritate fino ad ottenere 
un composto omogeneo.
(Questa dose va bene per una teglia rotonda da 22 cm., 
io avevo bisogno di fare dei cubotti ed ho usato
 una teglia rettangolare 27x22.)
Versate il composto nella teglia rivestita di carta forno e
 cuocete a 170° C per circa 30 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Una volta sfornata spolverizzate con abbondante zucchero a velo.



Ho ritagliato queste piccole monoporzioni 
perchè dovevo servirle su un vassoio insieme agli altri dolcetti.



Soffice  gustosa e fresca  sicuramente la rifarò.
La consiglio vivamente

Salutissimi

ROBIN



BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

Gradevoli e facili da fare si prestano benissimo per confezionare un vassoio di paste, oppure per accompagnare il the delle cinque.........




INGREDIENTI

180 gr. di farina
20 gr. di cacao amaro
100 gr. di zucchero semolato
1 uovo
25 ml. di acqua
50 ml. di olio di semi che preferite
1 cucchiaino di lievito per dolci
170 gr. di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
zucchero a velo e semolato qb.



PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate l'uovo, l'acqua, l'olio e lo zucchero.
Aggiungete la farina, il lievito, il cacao ed il sale tutto setacciato.
A questo punto anche il cioccolato fondente tritato.
Formate delle palline da circa 25 gr., ne verranno circa 23, 
rotolatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Disponetele in una teglia ricoperta da carta forno appiattendole leggermente.
Ricordate di distanziarle perchè crescono in cottura.
Infornate a 180° C ventilato per circa 13 min.
Non devono cuocere troppo.




Golosi anche da gustare con un buon caffe.



Hanno un interno morbido e sono anche carini da vedere.

Provate anche voi 

ROBIN

BISCOTTI VEGANI COCCO CIOCCOLATO

 Leggeri e buoni buoni


INGREDIENTI

130 gr. di farina
20 gr. di cacao
70 gr. di zucchero di canna
70 gr. di acqua
50 gr. di olio di semi di mais
8 gr. di lievito per dolci
30 gr. di farina di cocco
80 gr. di gocce di cioccolato

Decorazione
40 gr. di cioccolato fondente
farina di cocco




PROCEDIMENTO 

Lavorare l'acqua, lo zucchero e l'olio in una ciotola. Aggiungere la farina, il cacao ed il lievito tutti setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserire la farina di cocco e le gocce di cioccolato ed amalgamare bene il tutto. Formare delle palline di circa 15 gr. e sistemarle su una teglia ricoperta da carta forno appiattendole leggermente. Cuocere nel forno ventilato a 180° C per circa 15 min. Una volta pronti lasciarli raffreddare. Fondere il cioccolato fondente ed immergere metà del biscotto quindi spolverizzare  con la farina di cocco.




Sono belli anche da regalare in un sacchettino con un bel fiocco.


                                      


Un dolcetto senza uova ne burro , ma buonissimo li proporrò sicuramente alla mia amica Ele intollerante al latte vaccino ma che apprezza ogni mio dolcino........

 Non smettete mai di provare e provare a sperimentare dolci nuovi.

Salutissimi 

ROBIN

lunedì 18 gennaio 2021

CINQUE DELIZIE PER UN VASSOIO DI BONTA'

         Questa volta ho preparato tante piccole bontà

 in un momento di ispirazione.



BISCOTTI VEGANI COCCO E CIOCCOLATO

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

TORTA HAVAIANA

BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

BISCOTTI CIOCCOLATO SENZA COTTURA

Credo che dedicherò un post ad ogniuna di queste delizie 

realizzate in un solo pomeriggio.

Salutissimi

ROBIN


domenica 17 gennaio 2021

TORTA ALLA BARBABIETOLA E CIOCCOLATO

 Ancora una torta con questo ingrediente piuttosto versatile.




INGREDIENTI
200 gr. di barbabietole
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 uova medie
130 ml. di olio di semi 
250 gr. di zucchero
200 gr. di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
60 gr. di cacao

FROSTING
125 gr. di cioccolato bianco
125 gr. di philadelphia
20 ml. di succo di barbabietola



PROCEDIMENTO

Con un mixer frullare le barbabietole con l'olio. 

Nella planetaria unire uova, zucchero, vaniglia, il composto di barbabietole e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

In una terrina setacciare farina, cacao, lievito e bicarbonato. 

Unire quindi le polveri al resto e lavorare finchè non sarà tutto ben amalgamato. 

Cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 min. fare la prova stecchino.

 Per Fare la glassa di copertura prima fondere il cioccolato, aggiungere quindi il philadelphia e il succo di barbabietola. 

Quando la torta sarà fredda coprire con il frosting rosa. 

Guarnire con quadrettini di cioccolata fondente.

 



Internamente resta piuttosto umida e gradevole al palato.



Provate anche voi.

Salutissimi

ROBIN

venerdì 25 dicembre 2020

AUGURI!!!!!!!

 



Quest'anno è un Natale diverso, anomalo forse anche poco sentito.

Speriamo in un nuovo anno senza costrizioni e divieti, 

speriamo in un abbraccio e una stretta di mano,

speriamo di non doverci più nascondere dietro una mascherina,

speriamo non smettiamo di sperare.........

Un felice Natale a tutti

ROBIN 

venerdì 18 dicembre 2020

BARBABROWNIES

 Il titolo di per se fa già ridere, e si , i brownies con la barbabietola....Non resisto se trovo una ricetta insolita devo provarla.😊


INGREDIENTI

150 gr. di mandorle

250 gr. di rapa rossa lessata 

200 ml. di latte di mandorla

120 gr. di zucchero di canna

250 gr. di farina di riso o farro

50 gr. di cacao amaro in polvere

50 ml. di olio di mais

1/2 bustina di lievito per dolci


PROCEDIMENTO

In un robot da cucina frullare le mandorle riducendole in farina, 

aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad amalgamare il tutto.

Mettere il composto in una teglia ricoperta di carta forno livellandolo.

Infornare a 200° per circa 35 minuti.

Una volta raffreddato tagliare a quadrotti.



Facili da fare e anche buoni.

Provate anche voi .

Salutissimi

ROBIN