UNA TORTA RUSTICA CON FARINA DI MAIS

Continuo a sfornare torte con la farina di mais prima o poi riuscirò a finirla....
L'ho trovata sul web e dopo le mie modifiche ecco qua una torta  rustica e semplice come i dolci di una volta.

INGREDIENTI

250 gr. di farina di mais fioretto

250 gr. di farina manitoba  oppure 00

200 gr. di zucchero di canna

200 gr. di olio di girasole

300 ml. di latte soya

100 gr. di mandorle a scaglie

1 bustina di lievito per dolci

3 mele red delicious

80 gr. di uvetta sultanina

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Lavorare con le fruste l'olio e lo zucchero di canna

 fino a quando non si sarà sciolto.

Setacciare le farine con il sale e la bustina di lievito.

Unirle poco alla volta al composto alternando con il latte di soya.

Aggiungere l'uvetta precedentemente messa a bagno nell'acqua e strizzata e metà delle mandorle a scaglie sbriciolate.

Sbucciare le mele, tagliarne 2 a cubetti e 1 a fettine.

Unire i cubetti al composto.

Versare l'impasto in una teglia unta con olio e

 spolverizzata con farina di mais.

Distribuire le fettine di mela sulla superficie della  torta, cospargerla con le mandorle rimaste e spolverarla  con dello zucchero di canna.

Cuocere la torta a 190° statico per circa 50 min. 

fare sempre la prova stecchino.

Rimane piuttosto compatta. 

Ricordarsi di passare nella farina i cubetti di mela e l'uvetta, così,

 quando si uniscono al composto, non affondano.

Ho usato una teglia da 24 liscia ma va bene anche 26.

Una bella fettona per colazione, la volete?

Alla prossima 

ROBIN