MOUSSE LAMPONE NOCCIOLA E BERGAMOTTO
Mousse lampone e cioccolato bianco
Financier nocciola e bergamotto
Croccante pralinato nocciola
Crèmeux al bergamotto
Glassa a specchio con cioccolato bianco
La glassa mi è venuta un po spessa però lucidissima
L'inserto formato da tre strati è stato realizzato a forma di ciambella e poi
una volta congelato inserito nella mousse
La decorazione è stata fatta con granella di nocciola
perle di zucchero, nocciole intere,
dischi di cioccolato rubi e granella di nocciola,
gocce di pralinato alla nocciola
Qui un bel primo piano della fetta
MOUSSE AL MIRTILLO NOCCIOLA E BERGAMOTTO
Mousse al mirtillo
Crumble alla nocciola
Cubotti di crèmeux al bergamotto
Copertura spray velvet bianco
Questo è il frutto degli avanzi delle preparazioni precedenti
Cremosa e morbidissima
Il cuore croccante e cremoso
Si lascia assaporare piacevolmente
La decorazione e fatta con lamponi e mirtilli freschi,
dischi di cioccolato al latte e gocce di cioccolato fondente
Salutissimi
ROBIN
Nessun commento:
Posta un commento