TORTA ALLA BARBABIETOLA E CIOCCOLATO

 Ancora una torta con questo ingrediente piuttosto versatile.

INGREDIENTI

200 gr. di barbabietole

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 uova medie

130 ml. di olio di semi 

250 gr. di zucchero

200 gr. di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

60 gr. di cacao

FROSTING

125 gr. di cioccolato bianco

125 gr. di philadelphia

20 ml. di succo di barbabietola

PROCEDIMENTO

Con un mixer frullare le barbabietole con l'olio. 

Nella planetaria unire uova, zucchero, vaniglia, il composto di barbabietole e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

In una terrina setacciare farina, cacao, lievito e bicarbonato. 

Unire quindi le polveri al resto e lavorare finchè non sarà tutto ben amalgamato. 

Cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 min. fare la prova stecchino.

 Per Fare la glassa di copertura prima fondere il cioccolato, aggiungere quindi il philadelphia e il succo di barbabietola. 

Quando la torta sarà fredda coprire con il frosting rosa. 

Guarnire con quadrettini di cioccolata fondente.

 

Internamente resta piuttosto umida e gradevole al palato.

Provate anche voi.

Salutissimi

ROBIN