BISCOTTINI DI FROLLA MONTATA

E per finire in bellezza nel mio buffet c'erano anche dei biscottini .

Sono di pastafrolla ed esattamente una frolla montata da " sparare con la sparabiscotti ", io uso sempre questa ricetta.
Per le decorazioni ho usato dello zucchero colorato dei minuscoli confettini argentati e del cioccolato bianco fatto colare da un cornetto di carta forno.

Una curiosità, per far diventare ancora più frollosi questi biscottini, appena raffreddati,  consiglio di  metterli dentro un sacchetto per alimenti, togliere l'aria e chiudere il sacchetto, riporli dentro una scatola di latta e lasciar passare 5-7 giorni, ovviamente non devono essere decorati, le decorazioni vanno fatte al momento di consumarli.

Provare per credere.

Un saluto frolloso

ROBIN

MINI CUPCAKES IN ROSA

Ed ecco un'altra ricettina del mio buffet

Questa volta ho usato una ricetta gia' collaudata di cupcakes al cioccolato, eccola, con una copertura di crema al burro.

Complice l'arrivo dei nuovi beccucci della wilton ho provato a fare delle decorazioni .
Questi sono con la crema al burro semplice con qualche goccia di colorante rosa, io li trovo carini e per questo ho voluto fare dei primi piani.

Per questi invece nella crema al burro ho messo un pò di nutella

Per la crema al burro utilizzo queste dosi:

250 gr. di burro

500 gr. di zucchero a velo

3 cucchiai di latte o panna

estratto di vaniglia

coloranti alimentari io uso quelli in gel

Sbattere con un frullino il burro con lo zucchero setacciato aggiungere il latte o la panna ed eventualmente l'estratto di vaniglia, montare bene ed all'occorrenza colorare con i coloranti per alimenti.

 Ne offro uno virtualmente a chi mi viene a trovare.

Salutissimi :)

ROBIN

eccola

CIOCCOLATINI VELOCISSIMI

Ecco un'altra ricettina del mio candy buffet, questa volta nata per caso. Avevo avanzato un po di ottimo cioccolato di copertura usato per i cake pops,e questo è ciò che ne è venuto fuori.

Ecco come li ho fatti

Ho riempito il fondo degli stampini da cioccolatino di cristalli zucchero colorato,in questo caso rosa,ho colato a questo punto il cioccolato da copertura, ho aspettato che asciugasse e poi ho estratto i cioccolatini. L'operazione è stata facilissima perché ho usato uno stampo in silicone.

Li ho capovolti in modo che si vedesse lo zucchero, sono rimasti un po irregolari in alcuni punti lo zucchero non si vedeva più, e li ho posizionato dei piccoli fiorellini in pasta di zucchero.

Purtroppo le mie foto non sono un granché , riesco a farle sempre che è notte fonda e le luci sono quelle che sono, ma un giorno riuscirò a migliorare.

Per adesso vi saluto

ROBIN

CAKE POPS DECORATI IN ROSA

Come vi avevo promesso vi posto una ad una le ricette dei miei pasticcini da buffet.
Per primi questi cake pops

 Solito impasto fatto con la ricetta del salame di cioccolato la trovate QUI
Dopo aver ricoperto le palline con il cioccolato da copertura, sciolto a bagno maria,una volta asciugate,le ho decorate con la ghiaccia reale rosa  fatta scendere da un conetto di carta forno.

 Ma vogliamo vedere la presentazione

Provate anche voi
A presto
ROBIN

PICCOLO CANDY BUFFET NATALIZIO

Come vi avevo anticipato vi voglio far vedere il piccolo candy buffet che ho allestito in occasione del corso di decorazione di biscotti, devo dire che le mie "allieve" hanno gradito molto questo break.

L'allestimento della tavola e la presentazione è una mia passione ,qui ho giocato sul colore  ho utillizzato il rosa che non è tipicamente natalizio, il bianco il marrone con le pigne e le foglie raccolte nel bosco durante una passeggiata domenicale e poi l'argento, forse un pò freddo ma si sposava bene con i bouquet di rose di seta spruzzati di polvere argentata, una candela e dei rami ricoperti di neve "finta" completavano la composizione del vaso.
Per quanto riguarda i pasticcini ho fatto dei biscottini con la sparabiscotti con una frolla montata, dei mini cupcakes al cioccolato ricoperti di crema al burro, i miei soliti cake pops, non dico il mio cavallo di battaglia, ma quasi e dei cioccolatini fatti a cuore.
Vi posterò una ad una le ricette e le foto.
Per adesso vi lascio con questa foto, l'unica che sono riuscita a fare e aspetto con ansia i vostri pareri, per me sono importanti, sento che con i vostri consigli posso migliorare sempre di più.

Salutissimi
ROBIN

BISCOTTIAMO PER NATALE

Biscottiamo insieme, terzo incontro tra appassionate di dolci decorati questa volta in tema natalizio

 

Per le decorazioni ho scelto il rosa e il bianco anziche' i soliti colori verde e rosso tipicamente natalizi.

Ma veniamo all'evento questi sono la locandina e le dispense con le ricette

E'stato un pomeriggio allegro e divertente abbiamo decorato biscotti e cupcakes abbiamo riso e scherzato ci siamo scambiate idee e a meta pomeriggio abbiamo fatto un break con caffe' the e pasticcini.

Ho allestito un piccolo candy buffet , ma di questo vi parlerò in seguito.

Alla fine un piccolo regalo in ricordo della giornata.

Grazie ancora per lo splendido pomeriggio passato insieme a CRISTINA, TIZIANA, RAFFAELLA.
Scusate le foto sono venute un pò scure.

Alla prossima
ROBIN

       

TRECCINE ALLA RICOTTA

Questi sono panini soffici ove nell'impasto è prevista la ricotta.

Gusto estremamente delicato profumati dall'aggiunta della scorza di limone.

Ho trovato questa ricetta sul sito Muffin,cookies e altri pasticci, e questi sono gli ingredienti:

500 gr di farina
125 gr di ricotta
25 gr di burro morbido
la scorza grattugiata di mezzo limone
10 gr di sale
180 gr di acqua tiepida
12 gr di lievito di birra

1 uovo per spennellare
semini per guarnire io ho usato il sesamo e il papavero
 
Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida.
Nell'impastatrice mettere la farina, la ricotta, il burro morbido il sale e la scorza di limone, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare per dieci minuti.
Far lievitare l'impasto un'oretta coperto.
Dividere l'impaso in sei pezzi dello stesso peso, ogni pezzo va diviso in tre parti uguali, formare con ogni parte un salsicciotto lungo 20-25 cm; fare delle trecce con i salsicciotti ed alcune chiuderle a ciambella.
Disporre le treccine su una placca rivestita di carta forno, spennellarle con l'uovo sbattuto e cospargerle con i semi a piacere. Lasciarle lievitare mezz'ora e infornarle a 180° per circa 25 minuti.
Un buon profumo di pane invade la cucina peccato che sono talmente golosi che finiscono subito.
Provateci anche voi
Saluti golosi
ROBIN

I BISCOTTI DECORATI DAL MIO BIMBO

Oggi vi voglio mostrare i biscotti capolavoro (per me) che ha decorato il mio bambino di 6 anni

Il tutto è iniziato cosi ,stavo facendo dei biscotti decorati e lui incuriosito dalla sac a poche  mi ha chiesto:

"Mamma mi fai decorare i biscotti con quella cosa che si schiaccia?" Ovviamente io non aspettavo altro, ho preso dei biscotti pronti  gli ho dato tra le mani la sacca piena di ghiaccia e l'ho lasciato fare.

Guardate le sue manine che provano a fare i contorni del biscotto

E qui come e' concentrato nel suo lavoro

Sorridente e soddisfatto

E qui i suoi capolavori

Adesso vi saluto e vi auguro buona notte

ROBIN

SARA' SARA'...........L'AURORA

Così dice una bella canzone di Ramazzotti, e alla splendida piccola Aurora è  destinata la mia seconda diaper cake,questa volta molto femminile.
Non poteva mancare un biscottone  a completare le decorazioni della torta di pannolini.

Questa è una mia personale interpretazione di un biscotto decorato che ho trovato in questo sito andatelo a vedere io ne sono rimasta affascinata. 

Ma vediamo più da vicino la Diaper cake

E qui i particolari

Impacchettata e consegnata

Ad Aurora l'augurio di una vita piena di serenità felicità e tanto amore.

 Baci baci

ROBIN

VASETTI DI CUPCAKES E CUORI FIORITI

Volevo preparare qualcosa di speciale per il mio bambino e per mio marito,qualcosa di particolare, un piccolo messaggio d'amore per le due persone più importanti della mia vita.

Il mio piccolo grande amore di 6 anni capitato nella mia vita quando ormai avevo perso le speranze e un compagno che da 27 anni  condivide con me questa avventura che è la vita insieme.Così una sera dopo cena ho portato in tavola questo desset cioccolatoso per dire a tutti e due quanto li amo.

Ma vediamo come sono stati realizzati

I vasetti sono dei cupcakes al cioccolato i fiori fatti a cuore sono  in ghiaccia reale

Per fare i cuori ho disegnato su un foglio le sagome, ho sovrapposto un foglio di carta forno sul quale ho colato la ghiaccia ricalcando il disegno, li ho lasciati asciugare e quando sono stati pronti li ho posizionati sul cupcake bloccandoli con un po di ghiaccia.

E alla fine questo è il risultato

Con questa ricetta partecipo al contest de "La scimmia cruda" due cuori ( per me tre) e il cioccolato

Questo è il mio primo contest, credo di averlo preso un po troppo alla lettera.

Salutissimi

ROBIN