STICKY TOFFEE PUDDING

E' un plumcake godurioso con una salsa toffee deliziosa....

INGREDIENTI

Per la torta

200 gr. di datteri denocciolati

180 gr. di zucchero muscovado

175 gr. di farina manitoba

50 gr. di burro

2 uova intere

2 cucchiaini di lievito per dolci

una presa di sale

Per la salsa toffee

175 gr. di zucchero semolato o muscovado

100 ml. d'acqua

125 ml. di panna per dolci

10 gr. di burro

PREPARAZIONE

TORTA

Far bollire l'acqua e versarla sui datteri , lasciare riposare una decina di minuti e poi frullare e ridurre in crema. Mescolare il burro fuso con lo zucchero, aggiungere le uova e montare il composto.Incorporare la farina setacciata insieme al lievito e al sale. Unire infine la crema di datteri.Versare l'impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno 

e cuocere a 160° per circa 40 min.

SALSA TOFFEE

In un pentolino dal fondo spesso far sciogliere lo zucchero nell 'acqua, quando inizierà a diventare marroncino togliere dal fuoco, lasciare intiepidire, ed aggiungere il burro mescolando velocemente.Aggiungere infine la panna montata un cucchiaio per volta facendola assorbire

 fino ad ottenere una salsa cremosa.

A vederla mi sembra ancora di sentirne il gusto, golosissima.

Salutissimi

ROBIN