TRIPUDIO DI CIOCCOLATO

Questa torta si chiama "Non posso credere che l'hai fatta tu" della mitica Lorraine Pascale.

La sua prevedeva la copertura con i lamponi io non li ho trovati ed ho usato il melograno,che, come gusto, trovo si sposi benissimo.

Ingredienti:
200 gr. di burro morbido
200 gr. di zucchero
140 gr. di farina
60 gr di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
4 uova
biscotti ricoperti al cioccolato tipo togo
melograno
latte e limoncello per bagna

Per la ganache al cioccolato:

400 gr. di panna liquida
400 gr. di cioccolato fondente di buona qualità

Procedimento:

Nella planetaria sbattere il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere in crema, aggiungere le uova, una per volta alternandola con un mix di farina e cacao,infine il sale e il lievito. Per una tortiera da 20 cm.

Infornare a 180° per circa 40 min. fare la prova stecchino , a me c'è voluto quasi un'ora .

Per la ganache:

Scaldare il latte, senza farlo bollire,quindi aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare con una frusta fino a quando non sarà del tutto sciolto quindi riporre in frigo.

Assemlaggio

Togliere dal frigo la crema e montarla con una frusta ad alta velocità

Tagliare la torta a metà ( io ho bagnato i dischi con latte e limoncello) e distribuire un generoso strato di ganache,ricomporre la torta e spalmare  il resto della crema tutto intorno e sopra fino a ricoprirla. Posizionare i biscotti intorno, facendoli aderire e ricoprire con i chicchi di melograno.

Una fettona in primo piano

Slurp, è veramente una torta esagerata!!!!!!!
A tutti gli estimatori del cioccolato non posso che dire provatela!!!!!!!!!!!

Salutissimi e buona domenica
ROBIN