CAKE CON GLI SPECULOOS

Torno dopo un periodo di pausa,un periodo in cui la vita ti mette alla prova, ma la voglia di fare dolci non mi ha abbandonata. Vi propongo questo plumcake con  quei biscotti speziati tipici natalizi esiste anche una crema favolosa fatta con questi. Io li prendo alla LIDL e sotto Natale ne faccio una bella scorta, non si sa mai........

INGREDIENTI

3 uova intere

150 gr. di farina 00

150 gr. di burro morbido

150 gr. di crema spalmabile di speculoos (LIDL)

160 gr. di zucchero a velo

1 cucchiaino di lievito per dolci

15 biscotti speziati

PROCEDIMENTO

Sbianchire le uova e lo zucchero , mescolando con una frusta, aggiungere farina e lievito setacciati.

 Inserire il burro morbido e poi aggiungere la crema di speculoos.

Spezzettare 10 biscotti grossolanamente ed inserirli nel composto mescolando con una spatola.

Versare nello stampo da plumcake foderato di carta forno inumidita perchè aderisca bene ,io ne ho usato uno 25 x 8, e coprire la superficie con i biscotti rimasti spezzettati.

Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 50'.

Fare sempre la prova stecchino.

La cottura in forno

Soffice fragrante profumato.... non saprei dirvi quanto si conserva perchè è finito subito.

Provateci

Salutissimi ROBIN