LE CAMILLE

Soffici briochine con le carote, prodotte da una nota marca , ma fatte in casa credetemi sono meglio....

INGREDIENTI

167 gr. di carote grattugiate

133 gr. di farina 00

133 gr. di zucchero a velo

67 gr. di farina di mandorle

67 gr. di succo di arancia

38 gr. di olio

15 gr. di burro sostituibile con olio

2 uova medie

buccia grattugiata di una arancia bio

1 pizzico di sale

12 gr. di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero e la scorza fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina di mandorle setacciata e poi la farina oo con il lievito e il sale sempre setacciata. Frullate le carote con il burro , l'olio e il succo di arancia ed aggiungetelo al composto. Dividete l'impasto in forme monoporzione, io ne ho utilizzato una a mezza sfera, ma va bene anche la teglia  per i muffin. Cuocete a 180° in forno statico per 16-18 min.

Tolte dal forno fatele raffreddare su una gratella e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

Non mi ricordo da dove arriva questa ricetta con queste dosi particolari però sono bilanciate al punto giusto e con questo quantitativo ne vengono 12.

ALLA PROSSIMA 

ROBIN