CHEESECAKE AL SIMIL OREO

Non ho utilizzato gli Oreo ma i cugini comprati al Lidl che si chiamano Neo molto buoni, e anche questa volta ho usato la gelatina in polvere Fabbri,  non so voi ma la colla di pesce lascia un retrogusto, questa invece è neutra e da un'ottima consistenza.

 INGREDIENTI PER UNA BASE DA 20 CM.

Fondo

1 scatola di biscotti Neo Lidl da 180 gr.

50 gr. di burro

 Farcia 

220 gr. di philadelphia light

250 gr. di panna fresca da montare

50 gr. di zucchero a velo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

45 gr. di gelatina in polvere Fabbri

PROCEDIMENTO

Foderare uno stampo da 20 cm. con la carta forno. Aprire i biscotti , togliere la farcia e mettere da parte. Polverizzare 100 gr. di biscotti ed unire il burro fuso, stendere il composto nella tortiera e farlo riposare in frigo per 30 min. Mescolare con uno sbattitore il philadelphia con lo zucchero e la vaniglia. Sciogliere il ripieno dei biscotti tenuto da parte con un po di panna ed aggiungerlo al composto. Incorporare la panna montata con la gelatina e 25 gr. di biscotti sbriciolati. Mettere il composto sulla base di biscotti e compattar quindi rimettere in frigo a rassodare.

Sformare il dolce guarnirlo con 3 biscotti tenuti da parte ed alcuni amaretti.

Fresco ed indicato per un fine cena estivo.

Salutissimi

ROBIN