MUFFIN ALLE OLIVE

Continuo con le ricette per l'aperitivo, questa me la sono annotata un giorno non mi ricordo dove l'ho presa, non me ne voglia chi l'ha postata e non viene neanche nominata,comunque è una di quelle ricette del cuore che faccio e rifaccio perchè mi viene sempre bene.

Ingredienti:

125 gr. di farina
2 uova
65 ml. di latte
65 gr. di olio extravergine
120 gr di olive verdi
40 gr. di parmigiano grattugiato
10 gr di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

Sbattere leggermente l'olio con le uova e il latte, aggiungere la farina setacciata il lievito il formaggio, sale e pepe ed infine le olive tritate grossolanamente.
Mettere nei pirottini, riempire per tre quarti perchè in cottura lievitano.
Infornate a 180° per circa 20 min.
Uno tira l'altro

Buon appetito

ROBIN