TORTA MAGICA

Ci ho provato anch'io ed è come mi aspettavo.

Il bello è che ci sono consistenze diverse ed un unico impasto.

Ingredienti:

4 uova

150 gr di zucchero

1 cucchiaio di acqua calda

125 gr. di burro

115 gr. di farina 00

500 ml di latte 

1 pizzico di sale

vaniglia 2 cucchiai di estratto

qualche goccia di limone

zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

Fondere il burro e farlo raffreddare,scaldare il latte ed aggiungervi la vaniglia quindi lasciarlo intiepidire.

Montare i tuorli con l'acqua e lo zucchero, aggiungere il burro e la farina setacciata, unire il latte ed infine gli albumi montati a neve con il limone ed il sale.

Imburrare una teglia (piccola e quadrata possibilmente) e versarvi il composto che risulterà molto liquido(deve essere cosi) si compattrà in cottura.

In forno a 160° per circa 50 min.

Farla intiepidire e mettere in frigo per almeno tre ore.

Con un coltello affilato ed inumidito tagliare a quadrotti e spolverare con zucchero a velo.

La consistenza è particolare si parte da una base umida poi nel centro rimane una specie di crema budinosa per finire con uno strato di pan di spagna .

Ci sono anche delle versioni al caffe e al cioccolato.

Al mio assaggiatore è piaciuta io devo dire che mi aspettavo di più comunque non è male e vi invito a provarla.

Salutissimi

ROBIN

ANCORA REGALI HOME MADE

Questi barattoli con il composto per fare i cookies li avevo preparati per un mercatino qualche tempo fa ve li posto potrebbero esservi utili, la ricetta per prepararli la trovate qui

E poi i biscotti preparati con il mix.

Tutto rigorosamente fatto a mano.

Non dimenticate di segnare una scadenza sarà la prima fra tutti gli ingredienti.

Salutissimi

ROBIN

DOLCETTO O SCHERZETTO?

Oggi mi va così.........l'ho vista girovagando sul web provata subito......

Una zucca capricciosa con un cuore mostruoso.....Eh Eh.....

La torta è un pan di spagna all'acqua minerale che trovate sul sito di Francesca Torte e Decorazioni. E' una base validissima soffice e leggera. Io l'ho già provata in altre occasioni ed il risultato è perfetto.

Ho fatto 2 ciambelle le ho sovrapposte mettendo tra una e l'altra uno strato di ganache al cioccolato bianco (l'ho colorata con un po di colorante arancio) con la quale l'ho ricoperta anche esternamente. Nel buco ho nascosto delle caramelle fatte a vermino così quando la taglieremo salteranno fuori. Per fare il sopra ho usato un cono gelato ricoprendolo con del cioccolato da copertura fondente con la pasta di zucchero ho fatto gli altri dettagli. Un segreto per quanto riguarda la bocca e le pupille ho usato la liquerizia. Ho preso le girelle di liquerizia le ho passate dentro la macchina per tirare la sfoglia ,si proprio quella dove si fanno le lasagne, sono partita dal buco piu grande e via via ho stretto i rulli fino ad ottenere una sfoglia di pochi millimetri l'ho ritagliata con delle formine e applicata sulla torta.Non so voi ma a me la pasta di zucchero nera acquistata già pronta non piace proprio se si hanno pochi dettagli da fare questa è una valida alternativa.

A me sembra proprio venuta bene..........

Buon Halloween a tutti

ROBIN

TIRAMISU' AL BAILEYS

Pura libidine.................neanche il tampo di fare una foto decente.............

Ingredienti:

Savoiardi

Mascarpone 500 gr:

Liquore Bailys

Zucchero

Latte

Topping al caramello

Caffe

Cioccolato fondente grattugiato

Preparazione della crema : in una terrina mettere il mascarpone con 5 cucchiaiate di zucchero e cominciare a mescolare a questo punto aggiungere il liquore a piu riprese fino a che non si è tutto assorbito. Deve risultare una crema soffice tipica del tirami su. Ovviamente le dosi del liquore sono soggettive io ne ho messo una discreta quantità.Bagnare i savoiardi in una bagna fatta di latte e bailys e fare il primo strato in una pirofila spruzzare con un po di caffè e ricoprire con uno strato sottile di crema fare un secondo strato di savoiardi bagnati nel latte e bailys e spruzzare ancora con del caffè (in tutto una tazzina circa ma come dico sempre va a gusti).A questo punto distribuire la crema rimasta e con il topping al caramello decorare la superficie quindi ricoprire con una generosa spolverata di cioccolato fondente grattugiato.Io ho fatto riposare il tutto in frigo un'ora poi ho fatto un altro giro con il caramello e il cioccolato....tanto per non farci mancare niente.

Cosa vi devo ancora dire provatelo.

Salutissimi

ROBIN

TORTA RUSTICA RIPIENA RICOTTA E AMARETTI

Oggi vi posto una ricetttina che ho trovato nel blog Pasticciando in cucina io ho fatto qualche modifica ma il risultato e stato molto piacevole.

Ingredienti:

600 gr. circa di pasta frolla

Per il ripieno

200 gr di ricotta

80 gr di zucchero semolato

125 gr. di amaretti sbriciolati

80 gr di mandorle tritate

1 uovo

Dividere la pasta frolla in due pezzi.

Grattugiare la prima metà di pasta con una grattugia a fori grandi ottenendo dei riccioli.

Ricoprire in maniera omogenea il fondo di una tortiera precedentemente unta e infarinata o se preferite ricoperta di carta forno.Io ne ho usata una quadrata 25x25.

Miscelare tutti gli ingredienti per il ripieno fino ad ottenere un impasto morbido.

Versare il ripieno livellando bene quindi mettere la seconda metà di pasta frolla grattugiata cercando di ricoprire bene il tutto.

Infornare a 180° per circa 40 min. dipende comunque dal vs. forno.

Deve avere una crosticina dorata e rimanere morbida dentro.

 
Lasciarla raffreddare se ci riuscite e tragliarla a quadrotti.
Mmmh che bontà.
Salutissimi
ROBIN

UNA TORTINA CON LE MORE

Questa torta l'ho fatta ispirandomi ad un libro che ho letto sotto l'ombrellone......

L'avevo visto su un sito ove una blogger faceva una recensione l'ho acquistato e letto tutto di un fiato ho pure acquistato il seguito e letto pure quello. Il libro in questione è un libro per ragazzi che si intitola " Profumo di cioccolato". E' un libro molto dolce in tutti i sensi parla di torte magiche che possono modificare le vite delle . persone che le mangiano.

TORTA TORNAINDIETRO ALLE MORE

Mangindo questa torta si puo tornare indietro nel tempo come sarebbe bello 

Ingredienti della mia versione:

Base:

2 uova

80 gr. di burro

100 gr di zucchero di canna

130 gr. di farina 00

1 bustina di vanillina

mezza bustina di lievito

scorza di limone

latte qb

1 pizzico di sale

more di rovo appena raccolte

Copertura:

120 gr. di farina 00

100 gr. di burro

80 gr. di zucchero muscovado

1 pizzico di sale

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma aggiungere la vanillina e la scorza grattugiata di un limone.

Aggiungere a questo punto il burro morbido a pezzetti il sale e la farina setacciata .Qualora l'impasto risultasse troppo denso aggiungere un pò di latte.

In una teglia rivestita di carta forno rovesciare l'impasto e su questo disporre le more fino a ricoprirne la superficie . Per la copertura mettete in un recipiente farina burro e zucchero strofinateli tra le mani ed otterrete  un composto simile alla sabbia, spargetelo sopra le more ed infornate a 170° per 35 min.

Una base morbida la frutta e sopra un croccante crumble.

Che dire provatelo e poi fatemi sapere.

Salutissimi

ROBIN

   

LUISELLA

La mia amica Lellina non c'è più,è volata in cielo come ho detto al mio bambino, in una calda giornata d'agosto ci hai lasciato per sempre. Hai combattuto con grande dignità contro un male incurabile e hai sopportato tanta sofferenza. Sono contenta di averti conosciuto sei stata un'amica con la A maiuscola una di quelle che si incontrano una volta nella vita, e sei riuscita a lasciare un segno in tutti quelli che hai incontrato perchè eri proprio una bella persona. Abbiamo passato insieme tanti momenti ed abbiamo condiviso tante cose ci siamo fatte tante confidenze scambiandoci a volte qualche segreto, di te mi potevo sempre fidare.Anche se non condividevamo le stesse passioni è stata un'amicizia forte,mi mancheranno le nostre lunghe telefonate. Il tuo Fabrizio (Bicio) è stato un uomo molto forte ti ha amata veramente tanto non ti ha mai lasciata sola accompagnandoti per mano finche la morte non vi ha separati.
Ciao Lella ti ho voluto un  gran bene
Bertina ( come mi chiamavi sempre tu)

WEDDIN CAKE

Ed ecco qua la torta per i due sposi .........

La base è un pan di spagna all'acqua minerale gassata, splendido soffice e lievita perfettamente la ricetta è di Torte e Decorazioni ,andate sul sito io l'ho fatto seguendo fedelmente le sue istruzioni il risultato è garantito.
Le ultime torte le ho fatte tutte così.

La copertura è in pasta di zucchero, è stata una vera impresa il caldo era impressionante,la farcitura una ganache al cioccolato fondente.

Ed ecco i miei due sposini che tagliano la torta

Anche questa è fatta

Salutissimi

ROBIN

TORTA PALLONE CALCIO PER GLI 8 ANNI

Il mio piccolo ha compiuto 8 anni e queta torta è tutta per lui.......

Quest'anno il tema era il calcio e mi ha chiesto una torta con il pallone ,et voilà mi sembra venuta bene il festeggiato era soddisfatto e questo è quello che piu conta.

TANTI AUGURI A TE TANTI AUGURI A TE......................

Salutisimi

ROBIN

AUGURI MAMMA E PAPA'

Le partecipazioni alla festa spedite, le bomboniere confezionate, l'allestimento dei tavoli acquistato, i confetti dorati ci sono, la torta e' pronta , la donna catering (sarei io ) ha spadellato, gli invitati stanno per arrivare......

Ma andiamo per ordine......

LE PARTECIPAZIONI ALLA FESTA

Un bel cartoncino stampato e decorato  invitava parenti e amici all'apericena nel luogo della festa.

LA LOCATION E L'ALLESTIMENTO DEI TAVOLI PER IL BUFFET

Un fiocco di tulle e delle piccole lanterne

Due tende laterali ad incorniciare il tavolo 

Il centrotavola

 

I segnaposto

LE BOMBONIERE

Per il buffet dovete aspettare ancora e anche per vedere la torta ....ma ne vale la pena..

A presto

ROBIN