DOLCETTI FINGER FOOD

Cena tra amici, cosa faccio???? Porta il dolce!!!!!!Ok ma non la solita torta, e così......

Cake pops al Baileys

Fragole e fette d'ananas glassate al cioccolato

Mousse al cioccolato all'acqua

con scaglie di cioccolato bianco e cucchiaini di fondente

Sfizioserie per finire una cena in compagnia molto piacevole

MOUSSE AL CIOCCOLATO ALL'ACQUA

200gr. cioccolato fondente ( 31% di grassi)

182 gr. acqua

40 gr di zucchero facoltativo (io non l'ho messo)

La pasticceria è precisione e matematica e per fare questa mousse bisogna prima fare un'operazione 

Innanzi tutto leggere sul retro della tavoletta la percentuale di grassi contenuta,la mia era al 31%.

31( percentuale di grassi) x 200(quantitativo cioccolato) : 34 = 182,35

Arrotondiamo a 182 il quantitativo d'acqua da utilizzare.

Mettere acqua, cioccolato ed eventualmente lo zucchero in un pentolino sul fuoco fino a che sarà completamente sciolto, a questo punto versarlo in una ciotola posizionata su un'altra più grande piena d'acqua fredda e ghiaccio. Iniziare a montare , raffreddandosi prima assumerà la consistenza di una crema pasticcera poi diventerà una mousse.Non montatela troppo potrebbe diventare granulosa. Porzionare e lasciare in frigo per almeno un'ora prima di servire.

E questo è il vassoio pronto con le dolcetterie ovviamente le foto sono scattate di corsa  un minuto prima di uscire......

Provate la mousse non ve ne pentirete

Salutissimi

ROBIN

KRUMELTORTE

E se vi dicessi che questa torta è stata fatta con un preparato, e se vi dicessi che è anche buonissima, e se vi dicessi che è anche facile da fare......ci credereste???

Ecco qua la scatola acquistata qualche tempo fa al Lidl e il risultato ottenuto

Aggiungendo pochi ingredienti si ottiene quasta specie di zuccotto morbido e cremoso

Credo proprio che la rifarò, l'esecuzione è anche abbastanza veloce e la qualità ha superato ogni mia aspettativa

Non posso che consigliarla e dirvi di provare anche voi

Salutisimi

ROBIN

TORTA SCACCHIERA

Una torta con il simbolo dei dollari per un simpaticone che ne sa di banconote...........

 Ecco in particolare

Ma poi una volta tagliata.........

Pan di spagna al limone e al cacao tagliato e assemblato formando una scacchiera

Ganache al cioccolato fondente per l'assemblaggio e la copertura

Fragole per guarnire

Particolare dell'effetto scacchiera

Divertente e abbastanza facile da fare

L'effetto è assicurato

Salutissimi

ROBIN

CECILIA SI E' LAUREATA !!!!!!

Ed ecco qui la sua torta..........

Congratulazioni Dottoressaaaaa!!!!!!!!!!

Alla prossima 

ROBIN

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Buona festa del papà a tutti i papà del mondo..........

Ingredienti per 12-15 pz

125 ml. d'acqua

75 gr di farina

50 gr di burro

2 uova 

un pizzico di sale

crema pasticcera

amarene sciroppate Fabbri

Esecuzione

In un pentolino scaldare l'acqua con il pizzico di sale, sciogliervi il burro, a questo punto rovesciare dentro la farina tutta un una volta e iniziare a mescolare energicamente fino a che il composto non si compatta staccandosi dalle pareti.

Togliere dal fuoco e trasferire in una pirofila, quando si è un po raffreddato incorporare le uova una alla volta 

quando il primo sarà del tutto amalgamato al composto passare al secondo.

Può darsi che non serva tutto inserirne poco per volta in modo da poter valutare il composto che non deve risultare troppo molle.

Trasferire in una tasca per dolci con la bocchetta a stella e modellare le vostre zeppole su una placca ricoperta da carta forno

Cuocere in forno a 180° per circa 20 min. 

Appena fredde riempire di crema pasticcera e decorare con le amarene sciroppate.

Le foto non sono un gran chè i dolci invece erano proprio buonini.......

Salutissimi

ROBIN

AUGURI PAOLA SPLENDIDA CINQUANTENNE

Festa a sorpresa per un'amica conosciuta a scuola, un amicizia rimasta nel tempo e, anche se ci vediamo poco,  quando ci  incontiamo abbiamo sempre tante cose da raccontarci................mitica Paola.

INGREDIENTI

Per la torta

Pan di spagna al'acqua minerale versione al cacao
(ricetta di Torte e Decorazioni)

Ganache al cioccolato fondente e bianco

Biscotti tipo Togo in alternativa bastoncini di cioccolato

lamponi  freschi

Zuccchero a velo

Per i cakepops

Ritagli di pan di spagna all'acqua minerale 

Cioccolato di copertura 

Zuccherini colorati

Pasta di zucchero

Nastro in tinta

Splendida serata serena tranquilla spensierata , ancora auguri  e un mondo di bene dott.ssa Paola.

Salutissimi

ROBIN

SWEET TABLE " CAPPUCCETTO ROSSO NEL BOSCO"

Ehi dico a voi sono un folletto del bosco guardate un po cosa si sono inventate alcune mamme per allestire la tavolata dei dolci al battesimo di Agnese........

SWEET  TABLE

In un angolino c'era anche il bosco 

Eccomi qui mi vedete sono nel bosco vi voglio illustrare nel dettaglio questa tavola incantata

Ecco a voi "  LE BOMBONIERE "

Rigorosamente home made 

Le mele che Cappuccetto Rosso portava alla nonna

Posizionate dentro piccole cassette foderate di corteccia

I grissini glassati al cioccolato con granella di nocciole e cocco

La torta decorata e i cake pops su alzata e  vassoi di tronco

E che dire delle meravigliose crostate preparate dalla mamma della festeggiata

E i salami ..........di cioccolato

I cacciatorini

Con le fascette rigorosamente logate Cappuccetto Rosso

In un angolo un grande cesto contenente degli spiedini di marsh mallows,caramelle gradite ai numerosi bambini ma anche ai più grandini

E che dire di questo vaso di fiori........di biscotto

Un cestino bianco conteneva i biscotti letterina con  ringraziamento

  

E per finire "La protagonista"

Non è stato possibile fotografare la tavola completa allestita perchè molto grande,inoltre alcuni dettagli sono stati posizionati all'ultimo momento,però è stato molto bello prepararla, tante mamme che si sono date da fare,ed è andato tutto per meglio.

La cerimonia è stata molto bella conserverò tra i ricordi il libretto della messa di battesimo.

Auguri Agnese di una vita felce e serena.

ROBIN