CUPCAKE AI CACHI

Finalmente riesco a postare, problemi di computer, mi hanno tenuta lontana dal blog.

 Ecco ancora una ricetta con i cachi, questa volta cupcakes, questa è l'ultima , forse...,  ne ho ancora qualcuno che sta maturando.

Ingredienti:

280 gr di farina 00

180 gr di zucchero

100 gr di burro

1 uovo

350 gr di polpa di cachi

15 ml. di rum

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di zucchero di canna

Zucchero a velo
2 cucchiai di granella di zucchero

Sbattere a crema lo zucchero con l'uovo e il burro fuso raffreddato; unirvi la farina setacciata con il lievito, 250 gr. di polpa di cachi e il rum. Amalgamare bene il tutto e distribiurlo nello stampo per cupcakes nel quale avremo posizionato i pirottini di carta. Riempire ogni forma per 2/3.

Sbattere la polpa di cachi rimasta con il cucchiaio di zucchero di canna e distribuirla a cucchiaiate sopra i cupcakes,cospargerli con la granella di zucchero Cuocerli in forno a 180° per circa 20 minuti.

Lasciarli raffreddare e cospargerli di zucchero a velo.

Ho trovato questa ricetta sul sito " A tutta cucina "

Adesso vi saluto ,alla prossima con  le ricette natalizie.

Salutissimi 

ROBIN