TORTA AI CACHI E MELE

Ecco un'altra ricetta con i cachi, che continuano a maturare tutti insieme e io sono costretta a cucinarli nelle torte oltre che a mangiarli  a fine pasto a pranzo e a cena, la dieta ne risente ma sono così buoni.....

Ho trovato questa ricetta sul sito " A tutta cucina". 

Ingredienti:

280 gr di farina 00

180 gr di zucchero

100 gr di burro

50 ml di latte

1 uovo

250 gr di polpa di cachi

160 gr di mele a dadini ( io ho usato le renette)

1 bustina di lievito per dolci

1 cuchiaino di cannella on polvere

Zucchero a velo ( io non l'ho messo)

Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero , unire il burro fuso e intiepidito, il latte, la farina setacciata con il lievito e la cannella , la polpa dei cachi e le mele a dadini, incorporando bene il tutto. Versare l'impasto in una  tortiera imburrata ed infarinata  ( io  ne ho usata una quadrata) e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 min. , fare la prova stecchino.Lasciare raffreddare la torta e cospargerla con lo zucchero a velo.

Frutti succosi e golosi........

Devo dire che la torta rimane piacevolmente umida , con la frutta inserita nell'impasto, ottima quindi per la colazione ma anche per un fine pasto.

Ma non finisce qui ho in programma altre ricette di dolci con i cachi

Per ora vi saluto alla prossima

ROBIN