ANNIVERSARIO

Sono passati 21 anni dal giorno in cui ci siamo detti si , in una caldissima giornata d'estate.Tra gioie e dolori e nel bene e nel male abbiamo raggiunto questo traguardo, e 6 anni fa e' arrivata una piccola peste che ci ha sconvolto la vita, in senso buono ovviamente.

Ho pensato ad un dolce a forma di cuore con un interno morbido ed una fresca salsa di frutta per contorno.

Tortino dal cuore morbido con salsa di lamponi

2 uova

60 gr di zucchero

70 gr di cioccolato fondente

70 gr di burro

20 gr di farina

5 gr di cacao amaro

 per la salsa  lamponi, zucchero

per decorare zucchero a velo

Montare le uova con lo zucchero,incorporare  delicatamente il burro e il cioccolato precedentemente sciolti e raffreddati. A questo punto unire farina e cacao setacciati. Versare il composto negli stampini , io ne ho uno in silicone  con 6 cuoricini,e infornare a 180° per 5/6 minuti.

Frullare i lamponi con qualche cucchiaio di zucchero . Distribuire la salsa nei piatti adagiarvi sopra  il tortino e spolverare con zucchero a velo .

Buon anniversario.

Ah dimenticavo il piatto e' uno solo  servito con  2 cucchiaini per gustarlo insieme.

ROBIN