domenica 8 gennaio 2017

FRITTELLE

In giro per acqusti natalizi ho scovato in un negozio questo set per fare le frittelle veramente molto carino.........


Sulla confezione c'è riportata una ricetta dolce ed una salata,
 io ho provato quella dolce.


 INGREDIENTI PER LA PASTELLA

125 ml. di latte
1 uovo
90 gr. di farina
16 gr di zucchero
3 gr. di sale
 9 ml. di olio vegetale


 PROCEDIMENTO

Scaldare l'olio a circa 200° immergere il ferro per un minuto nell' olio bollente per farlo scaldare, quindi immergerlo nella pastella e poi di nuovo nell'olio. La frittella si staccherà, cuocerla da ambo le parti e metterla ad asciugare su un foglio di scottex. Cospargerla di zucchero a velo e servire.


Subito sembra complicato ma poi con un po di pazienza si riesce, ci sono quattro forme diverse io ho fatto il cristallo di neve.


Mamma le hai fatte le foto..... mamma posso.....


 si ho quasi fatto.... dai adesso puoi assaggiare.....


Il mio assaggiatore ha gradito molto e sono sparite in un lampo....


Credo che proverò anche quelle salate per qualche buffet.....

Ma questa è in'altra storia

SALUTISSIMI

ROBIN

sabato 7 gennaio 2017

PAVLOVA AL CACAO

Nuovo forno appena arrivato e dopo aver studiato il manuale ecco, la mattina di Natale, mi  sveglio presto e provo il mio giocattolo nuovo emozionata come un bambino che scarta i regali...........faccio la pavlova........



Che dire, cottura perfetta.....



Ma veniamo alla ricetta

INGREDIENTI

150 gr. di albume
150 gr. di zucchero semolato
150 gr. di zucchero a velo
qualche goccia di limone
cacao amaro qb.

PROCEDIMENTO

Iniziare a montare gli albumi nella planetaria con qualche goccia di limone, aggiungere lo zucchero semolato e quello a velo senza smettere di montare fino a quando sarà soffice e spumosa ci vorranno circa 15 min., aggiungere un cucchiaio di cacao e montare ancora qualche secondo. Posizionare la carta da forno su una placca e rovesciarvi sopra la meringa, dargli una forma a nido aiutandosi con un cucchiaio.
 Far cuocere circa 2 ore ad 80° forno ventilato,  spegnere il forno poi lasciare raffreddare la meringa con lo sportello un po aperto.

COMPOSIZIONE DEL DOLCE

Spolverare la meringa con il cacao, riempire l'incavo con una ganache al cioccolato e finire con uno strato di panna montata.
Per un tocco natalizio chicchi di melograno.



Che il 2017 ci porti tanta dolcezza.

SALUTISSIMI 

ROBIN

domenica 1 gennaio 2017

BUON ANNO

E' arrivato il 2017 non sappiamo cosa ci porterà ma fiduciosi affrontiamo il futuro...e per il buffet di capodanno ecco un pane .....leopardato......



Per tutte le sfide che dovrò affrontare..per i cambiamenti....per le poche certezze....per quello che ho perso.....per ciò che ho ritrovato...un nuovo anno da vivere, colorare, impastare,cuocere,con la grinta, perchè no, di un felino......


BUON ANNO A TUTTI

ROBIN

lunedì 26 dicembre 2016

LA TAVOLA DI NATALE

Centrotavola




 Segnaposto


 Pavlova al cacao per un dolce fine pranzo




... caffè....



Salutissimi

ROBIN

domenica 25 dicembre 2016

BUON NATALE


 Microbiscotti al burro sono finiti sulla tavola di Natale .......







 Sono piccoli piccoli......




 Il mio augurio è grande a tutti voi che passate di qua.....

ROBIN


venerdì 23 dicembre 2016

ECCOLI I MIEI REGALI HOME MADE

Tutto bio e fatto in casa spero che chi li riceverà sarà contento almeno come me nel prepararli...
Se mi viene un'idea, penso al progetto, cerco di reperire il materiale e poi vedo  di attuarla anche se nella mia mente è già tutto chiaro e mi immagino già il risultato.
Allora siete pronti..eravamo rimasti alle innumerevoli marmellate fatte con le mele dell'orto, poi ho acquistato l'essiccatore e le fette di mele essiccate ormai non si contano più, aromatizzate con tutto il possibile......e poi il packaging anche quello conta, ho stampato etichette trovate sul web e le ho personalizzate, sacchetti e sacchettini  nastri, pirottini , sottotorte, cordini, guardate un po....

LA CASSETTINA  MOLTO CHIC E DENTRO COSE BUONE ALLA LAVANDA




Contiene: Un vasetto di marmellata mele-lavanda (ricetta qui  ), un sacchetto di mele disidratate al profumo di lavanda, degli zuccherini a forma di cuore anch'essi alla lavanda, i miei biscotti da tazza alla lavanda (ricetta qui ), ed un biscottone natalizio, un alberello tridimensionale. Ci sono anche gli zuccherini spiritosi alla lavanda, che poi sarebbero sotto spirito che sono finiti in un altra cassettina.


ALTRA CASSETTINA SEMPRE ALLA LAVANDA





Qui la cassettina è quadrata, a differenza dell'altra oltre alla marmellata, alle mele disidratate ed ai biscotti da tazza contiene un vasetto di zucchero aromatizzato alla lavanda
 ed un biscottone natalizio fatto a renna decorato in pdz.
Un bel pacchetto e via...



I biscotti natalizi in lavorazione




ANCORA DELIZIE ALLA LAVANDA QUESTA VOLTA NEL PIATTO ALBERELLO



Contiene: Marmellata, mele disidratate, frolline da tazza alla lavanda
 e zuccherini bicolori.


PIATTO OVALE CON TANTE COSE BUONE  AL CAFFE'



Contiene : Marmellata mele-caffè, mele disidratate profumate al caffè, biscottoni al caffè a forma di chicco (ricetta qui ), ed un biscotto natalizio una stella tridimensionale. I pirottini maculati li trovo molto appropriati.

Altra versione con biscotti glassati




PIATTO A FORMA DI ALBERELLO E DELIZIE ALLA CANNELLA




Contiene: Marmellata mele -cannella, zuccherini aromatizzati
alla cannella, mele disidratate aromatizzate alla cannella,
 e delle frolline montate alla cannella.

LA CASSETTINA  ALLA CANNELLA


Contiene: Marmellata mele-cannella, mele disidratate aromatizzate alla cannella, frolline alla cannella, biscotto natalizio alberello
e gli zuccherini spiritosi alla cannella


ED ECCO QUA PROTAGONISTA LO ZENZERO



Contiene: Marmellata mele-zenzero zuccherini aromatizzati allo zenzero,
mele disidratate allo zenzero
Ma volevamo farci mancare il biscottone fatto ad omino pandizenzero,
 ma certo che no.


LA CASSETTINA GUSTO ZENZERO


Contiene: Marmellata mele-zenzero, mele disidratate allo zenzero,
frolle allo zenzero, zuccherini allo zenzero e boscottone di Natale
fatto a stella tridimensionale.


ANCORA, E VAI DI CIOCCOLATOOOO



 Anche qui marmellata mele-cioccolato, mele disidratate profumate al cioccolato, biscotti al cioccolato ed un biscotto natalizio.


 C'E' ANCHE IL COCCO




Piccola cassettina con marmellata mele-cocco, mele disidratate al cocco, frolline cocco-cacao, e biscotto di natale fatto a rennina.


Borsettina con marmellata e mele disidratate.



SACCHETTINI DI FROLLE DA TAZZA E LA LORO CONFEZIONE



Beh direi che può bastare......vi regalo tutte le mie idee...

BUON NATALE A TUTTI

ROBIN


venerdì 16 dicembre 2016

SEGNAPOSTO NATALIZIO

Per la tavola di Natale un biscotto segnaposto......


....con un po di frolla e delle formine si può......


.......aggiungendo qualche nastro ed una dose di fantasia.....


Ho optato per soggetti diversi in modo da poterli 
personalizzare per ogni commensale


I toni caldi del marrone e crema per una tavola così.....
........rustica forse un pò shabby.


A Natale in tavola ogniuno avrà il suo.


Dolci feste a tutti


Salutissimi

ROBIN